A disfrutar la versatilidad del pollo con estas recetas
A disfrutar la versatilidad del pollo con estas recetas ensaladas y guisos. MemAs de su fama gastronómica, también destaca porsus beneficios beneficios nutricionales, al ser una gran fuente de proteína proteína y minerales. Cinco profesionales de la cocina y la nutrición compartieron aui unas recetas recetas para aprovechar la carne de pollo en todo su esplendor. O Enunaolagrande, calentarel aceite a tungo medio-ato. Sazonar las presas de plIo con sal y pimienta Colocar el pollo en la ola y doiar por lodos lados. aproximadamente 5-7 minutos. Reti-ar el pcllodeladlayreservar. Enla mismaolla. aitadirlacebola. el 40 yel pimiento rojo. Codnara fuego medio hasta que la cebolla estétransparenteyel estétransparenteyel pimiento esté suase, que es alrededor de 5minutos. Añadirlazanahoriay mezclarbien. Iver acolocar el pollo en la ola y agregar el vino blanca Cocinar por unes 2-3 minutos para que el atolol se eraporiAñadir el catiode pdt la foja de laurely lasarseias. Mezdartodoy lerara pintodeebalicidn. lducir lducir el fuego. tapar la olla y cocinar a fuego lento duraste unos 30-3sminutos. ohasta que el pollo esté cocido. Recliticarla sez sez Óndelasalyphrntasiesuncesado. Semi&polloarvadocalienteen Óndelasalyphrntasiesuncesado. Semi&polloarvadocalienteen te plato y decorarcon perejl fresco picado. Corta laszanahoriayporotosve-desenjrdiasasy la cebollaenp3nentier. Cortar los ctodos en cuatro porciones. Prapar un bougani bougani (ma-rojo) cori ol apio. perejit lasa-eL pirrierta entera ydanr. ydanr. En pa-alelo. sotreir la cebollacon elaloy la zanahoria.
Col: Col: te5 minutos Sainar los tulosde polloysella por todos naollacolscar dos litros de agua tria y atadir elpoI elpoI I i -ni y el solrrto y agregar ana cacharadila de sal. riordoo ohasta qriee[ pollo esteceridoAgre oclo y el caldo de ose Cseer por diez nr.po. rncorporaoclarruzylosporotos nr.po. rncorporaoclarruzylosporotos vedes. Dejar he*pordncominutosmás. ohaalaverlflcarbcoccidndelas he*pordncominutosmás. ohaalaverlflcarbcoccidndelas papascon te tenedorAgregarelaceitecrudaSereter plato hondoyespoloorear perejil ptadoflnoalgtsta Calentar el aceite en una sartén grande a fuego rradio-ato. Agregar Agregar el pollo y cocisar hasta que esté dorado y cocido. Añadir la cebolla, el ajo, el brócoli, las zanahorias y los champittcnes. Cocinar Cocinar hasta que las verdurasest énhernas. En un tazdn pequeño. mezdar la salsa de saya y la maicena. Agregar la mezcla desa se a la olay cocinar durante 1-2 minutos, hasta que espese. Verterel Verterel polo cocidodenuevoa la olla y mezclar toda Sazonar con sal y pimienta al gusta Servir. COCINA A disfrutar la versatilidad del pollo con estas recetas El sabor y la textura de esta carne puede aprovecharse en cualquier temática. Ignacio Azniagada M. Lacarnedepolloesun Lacarnedepolloesun alimento que se utiliza utiliza en casi todas las cocinas del mundo, y Chile Chile no es la excepción.
Su sabor y textura lo convierte en un ingrediente ingrediente versatil, capaz de ser usado, usado, por ejemplo, en sopas, O-tOP SUEY DE POLLO POR XIMENA RODRIGUEZ, DIRECTORA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DE LA UBO. CAZUELA DE POLLO POR BETSABÉ GAJARDO, ACADÉMICA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, UANDES.
Ingredientes -1 pechuga de pollo, cortada cortada en trozos pequeños -2 cucharadas deaceitede oliva -1 cebolla picada -2 dientes de ajo picados -1 taza de brócoli, cortado en floretes Ingredientes -400grdetutode pollo -250 grdezapallo -250 grde papas chicas -300 grdechoclos americanos americanos -lzanahonia -100 grde porotos verdes -1 taza dezanahorias, cortadasen dezanahorias, cortadasen rodajas -1 taza de champiñones, cortadou en rodajas -2 cucharadas de salsa de saya baja en sodio -1 cucha radita de maicena -SaIy pimienta al gusto -30 gr de arroz -4 cebolla -1 cubode caldode ave -1 diente de ajo -Pimlanta entera, laurel, ramitas ramitas de apioy perejil al gusto -1 cuchara de aceite POLLO ARVEJADO POR SILVANA CISTERNA, NUTRICIONISTAY DOCENTE DE LA UNAB, SEDE CONCEPCIÓN.
Ingredientes -4 presas de pollo (muslos, coertramuslos o pechugas) -ltaza de arvejas frescas o congeladas -lzanahoria grande, cortada cortada en cubos -lcebolla mediana, picada en cubos pequeños -2 dientes de ajo, picados -i pimiento rojo, cortado en tiras -ltazadecaldode pollo -itaza de vi noblanco -2 cucharadas de aceite vegeEal vegeEal -1 hoja de laurel -Sal y pimienta al gusto -Perejilf resco picado MÍ DE GALliNA POR JUAN CARLOS MAMANI, CHEF DE KECI-tUA BORDERIQ POLLO ASADO AL UMÓN POR MARIA CASTRO, CHEF DEL RESTAURAN LOS SU [NOS AMIGOS.
Ingredientes -2 pechugas de pollodeshuesadas pollodeshuesadas 4cdasdeajiamarilloen crema crema -2dientesdeajo -1 cebolla mediana -irebanadadepandemolde -irebanadadepandemolde Ingredientes -1 polIo entero -2 limones -lcucharada de orégano entero -icuchacada desal de mar -¾ cucharada de pimienta negra molida -lcebolla cortada en rodajas rodajas -1¾ cucharada de mantequilla mantequilla -¾ cucharadita de ajo en polvo LiTpel polloyaliñarloconsal demary pimienta al gusta Relenarelpollocontamdaddetrr Relenarelpollocontamdaddetrr limón part idoy orégana Poner lasrodajasdecebolayelofrolimón lasrodajasdecebolayelofrolimón partido en cuatro en una fuente de homo.
Amarrar las -1/2 taza de leche evaporada -1/4detaza decaldode pollo -1/2 cdtadepalillos(cúrcuma) cdtadepalillos(cúrcuma) -4 papas wddas -2 huevos duros -Aceitunas negrasal gusto -SaIy pimienta algusto -Aceite de olrea al gusto pa ri-sesdasobre lacebola DerretirlamarteqiÁUayusarellq, ridoparapincabr DerretirlamarteqiÁUayusarellq, ridoparapincabr el pola Espolvornar con ajo en potra Homeara 190C por rna horay medaSacarel polo del tornoysersininmediatarrenta Sepuedeacompañacon a-roz oensaladas, Hervir las pecfsigasdepelloenagua con sal dra-ante 20minsíos, Uframwidoeltieq,o. re&ardearenfrlaryloagodeanoreza-en Uframwidoeltieq,o. re&ardearenfrlaryloagodeanoreza-en Ii-as finas, En una sertén, y contar poco de aceite. solrek lacdadlayel4oplcadoshastaqunesténdtradas. Añadirlacrerm dea$arrerilloyelpa& Mezclar ben. Parahacerlacremasedebe mrarlarebanaiadepanenblecheeeape. aclaybagoioiarhastaobtenerunamezclahonogénna. Agregara mrarlarebanaiadepanenblecheeeape. aclaybagoioiarhastaobtenerunamezclahonogénna. Agregara Iasaténluntoconun raLlo de polla Añadir las tiras de polo desmenuzado a la satén y mezclafodaCocmaaftjegbajoderante10mflutos, hastacgrela meada espose. Ajustar lasal ypinienta Colocar ana papa codcla cortadaenrtdasencadapiataEncinna. sers*eIajidegaIirraydecorarcon cortadaenrtdasencadapiataEncinna. sers*eIajidegaIirraydecorarcon teevoduroen rodajasyacatunasnagras,.