Del mar a escuelas: abastecerán a los comedores con merluza austral
Del mar a escuelas: abastecerán a los comedores con merluza austral ·Comenzó en Puerto Montt un proyecto piloto que incorpora la merluza austral en la dieta de los estudiantes, interviniendo inicialmente los menús de cuatro establecimientos educacionales: Liceo de Hombres Manuel Montt, Colegio Santo Tomás, Colegio Bosque Nativo y Escuela Anahuac. La medida es resultado del trabajo conjunto entre la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), la Municipalidad de Puerto Montt y el Sindicato de Pescadores Artesanales de la Caleta Anahuac.
El propósito central es doble: mejorar los índices de salud -considerando que 3 de cada 5 niños en el sur de Chile presentan problemas de obesidad-y apoyar a los pescadores artesanales locales mediante la compra de sus capturas. A mediano plazo, el plan pretende ampliarse a 36 escuelas y liceos de la comuna, beneficiando a 8.800 niños y adolescentes. Además, el objetivo proyectado es llegar a 69 recintos de toda la Provincia de Llanquihue, lo que impactaría positivamente en la alimentación de 75 mil alumnos. La concreción de la iniciativa fue posible tras la obtención de la resolución sanitaria por parte del sindicato hace dos meses. Esto garantiza el cumplimiento de los estándares para entregar un producto fresco a los comedores, activando una cadena de valor local que fortalece la economía de las familias proveedoras. 03.