Autor: CLAUDIO CERDA y MARIO ROJAS
Especialistas responden las principales dudas ciudadanas sobre la influenza aviar
Afirman que la probabilidad de contagio a humanos es baja si se toman los resguardos necesarios y que el consumo de pollos y huevos es seguro. Este lunes el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) confirmó la detección del primer caso de influenza aviar en el sector privado. Se trata de unave en un plantel industrial ubicado en la Región de O'Higgins, perteneciente a Agrosuper. La institución informó que se activó el protocolo establecido, se instruyó el sacrificio de las aves afectadas (alrededor de 41 mil) y el aislamiento de la zona. Este episodio se suma a casos positivos de influenza aviar en animales de traspatio y de mamíferos como lobos marinos (ver recuadro), diversas zonas del país. Si bien las autoridades han llamado a la calma, en la población comenzaron a surgir distintas dudas sobre la enfermedad y si esta podría afectar a los humanos.
“El Mercurio” consultó a distintos especialistas para responder las inquietudes. ¿ Cómo actuar ante aves con síntomas? mado que en caso de en1 contrar aves enfermas o muertas, no deben tocarse ni trasladarse y se debe informar al SAG de manera presencial o el por Whats App +569 6908 9780 las 24 horas del día, entre otras vías de contacto. Desde el SAG han infor- ¿ Me puedo contagiar de gripe aviar? ) no generar pánico, es que este virus no tiene la alta velocidad de contagio del co- “Una cosa positiva, para vid-19. Habría que estar en contacto con los fluidos corporales del animal, que pueden ser fecas, Orinas y secreciones.
Por eso se podría decir que el riesgo no es tanalto y debería ser por lairresponsabilidad de alguna persona para infectarse”, dice Carlos Guerra-Correa, biólogo y director del Centro Regional de Estudios y Educación Ambiental de la Universidad de Antofagasta. 5 GARANTÍAS. — "Queremos reforzar la certeza de que el consumo de aves y huevos es sano y está garantizado", dijo el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, quien encabezó una mesa técnica por el tema. Imagen referencial. Esta semana se detectó el primer caso en un plantel industrial de aves reproductoras: Alrededor de 300 lobos marinos muertos han sido retirados en las últimas semanas desde el borde costero de Arica. El balance fue realizado por la municipalidad, que calificó como "compleja” la situación generada por los ejemplares varados. También se llamó a los habitantes de la zona y turistas a "no tocar a estos animales". Las muertes de los animales fueron atribuidas por el municipio a la gripe aviar. Por ello, ha sumado resguardos y restringió el acceso a atractivos turísticos del borde costero como un circuito de cavernas, senderos peatonales y áreas de avistamiento de la fauna local.
En esa comuna también fue activada una m En Arica retiran del borde costero 300 lobos marinos muertos mesa de trabajo compuesta por Sernapesca, SAG, Senapred, el municipio y otros organismos públicos, para abordar la masiva muerte de animales marinos y sus causas. El objetivo de la instancia es evitar la propagación de casos a otros animales y que no sean afectadas áreas urbanas y rurales del interior.
Según registros de Sernapesca, además de lobos marinos, también se ha reportado al menos un espécimen de chungungo contagiado con la gripe aviar y fue reforzada una campaña para que las personas no se acerquen ni toquen animales enfermos y muertos, y realizar las denuncias cuando corresponda. ¿ Puedo consumir huevos y pollos? “El consumo habitual 3 que tenemos de carne de pollos y los productos de las aves no reviste mayor problema.
Es importante dejar muy bien establecido que las personas se deben proveer de estos alimentos en lugares establecidos y que contengan las normas sanitarias que se requieren para todo tipo de alimentos”, precisa Cristian García, jefe del Departamento de Epidemiología del Ministerio de Salud.
“Queremos reforzar la certeza de que el consumo de aves y huevos es sano y está garantizado”, agregó el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela. ¿ Qué precauciones se deberían adoptar? “Es importante hacer un A llamado al cuidado de las personas, sobre todo cuando se compran productos de origen avícola en el comercio vía informal. Hace un tiempo se veía en las noticias cómo en algunas partes estaban vendiendo pollos en carritos de supermercados y faenados ahí mismo.
Ese es un consumo de riesgo, porque no sabemos la condición sanitaria de esos animales”, dice Cristopher Hamilton-West, director dela Unidad de Epidemiología Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, de la Universidad de Chile.
En esos casos, el mayor riesgo no necesariamente es por influenza aviar, sino que las condiciones de higiene. ¿ Va a subir el precio de los productos? “La confirmación de un primer brote en una granja de producción no debiera tener mayores efectos en la disponibilidad y en los precios de los productos en Chile. La granja afectada es una granja de reproductores, que todavía no estaba ni siquiera en producción. Porlo tanto, no debería haber ningún efecto en el consumo.
Es más, en Chile, más del 25% de la carne de pollo que consumimos es importado, por lo que esto no debería tener ningún efecto tanto en la disponibilidad de productos como en los precios”, aclara Juan Carlos Domínguez, presidente de Chile Carne.
