Autor: LVARO SEPÚLVEDA LABORATORIODE ECOFISIOLOGÍA FRUTALCENTRODEPOMÁCEAS UNIVERSIDAD DE TALCA ASEPULVEDAQUTALCA.CL
INICIO IRREGULAR
INICIO IRREGULAR POMÁCEAS INICIO IRR_OU_AR ALVAROSEPÚLVEDA LABOR ATOR 10 DE ECOFISIOLOGÍA FRUTALCENTRO DE POMÁCEAS UNIVERSIDAD DE TALCA ASEPULVEDA@UTALCA. CL. INICIO IRREGULAR Cómo afectaron las condiciones ambientales del verano 2024 la cosecha de manzanas. La influencia sobre la floración y las medidas para mitigar el estrés ambiental. LA temporada 2023/24 ha estado determinada por el fenómeno fenómeno de oscilación de El Niño, que se instaló en la región desde mediados del 2023. Así, hubo regular acumulación de frío cii iIwierno, intensas lluvias tardías tardías y temperaturas moderadas en primavera, que resultaron en una floración tardía y extensa. Además, la oferta de flores fue de irregular calidad, puesto que se desarrollaron en el estresante estresante verano de la temporada anteriory con pobre exposición afríoduranteel invierno 2023.
Las condiciones ambientales ambientales favorables para el creci m ¡ ento ¡ ento pueden ser cuantificadas mediante el cálculo y suma de Grados Día GDy Grados Hora de Crecimiento (GDH). La acunuilación térmica cii GDH desde octubre es un indicador del avance de la temporada y, en general, ha resultado menor al promedio de las últimas temporadas. temporadas.
Lamenoracumulación fue entre septiembre y diciembre diciembre (Figura 1). En el caso de las Galas, es posible estimar tempranamente tempranamente su comportamiento en el pro ceso de maduración mediante la cuantificación ambiental durante la división celular. En términos generales, para latemporada latemporada 2023/24 se esperaba un extenso período de creci ni iento de las Galas, con lenta caída de los índices de madurez. Ello, además, dado por la floración tardiay extensa. Desde finales de diciembre comenzaron a predominar condiciones condiciones estresantes propias del verano, alta temperatura (T), radiación solar y baja humedad relativa (Hm, pero con intensas intensas olas de calor, con máximas. INICIO IRREGULAR diaria sobre 33C.
Si bien alta radiación solar y temperatura favorecen la act 1vidad fotosintética, el predominio predominio de temperatura extremada1 o o PIGURA 1 Acumulación térmica en GDH por quincena y variación respecto al promedio de las últimas temporadas en San Clemente, Región del Maule. 6000 4000 2000 o -2000 c 0 u ¿ o ¿O o o o. o. o a e e t W U CA LS, O 2 e,. I-j o o o o Lfl O mente alta asociada a baja HR promueve el cierre estomático, mecanismo que le permite a la planta evitarla pérdida de agua. Así, se reduce la fotosíntesis neta y con ello la cantidad de asimilados disponibles.
Estos limitados recursos deben alimentar alimentar los sistemas defensivos y la reparación de estructuras, afectando el suministro hacia los frutos, restringiendo su tamaño, acumulación de azúcares azúcares y coloración, principales atributos de calidad de la fruta.
Mitigación del daño por sol Además, a medida que los frutos de manzano crecen y aumentan en tamaño, cambia su exposición al sol y reducen su capacidad de disipar el exceso exceso de energía incidente, de tal o u e e. 0 :5 c c e e e sobre los 35C. en gran parte de la zona central de Chile.
En San Clemente, desde el 1 de enero al 15 de febrero se registraron 15 días con temperatura máxima _._._a. ( Fotot ManzanasGrannySmIthz [ dañíJas por alta exposición al soL L ren lado ponientedela hilera.. INICIO IRREGULAR manera que los sistemas defensivos defensivos de aquellos expuestos a radiación solar directa durante días de alta Tybaj a NR son exigidos exigidos al máximo, apareciendo el daño o golpe de sol una vez que estos colapsan, como síntoma de una situación de estrés extremo extremo (Foto 1). Por lo anterior, cuidar el suministro de aguay nutrientes, así como considerar medidas que favorezcan la fotosíntesis y reduzcan el estrés fototérmico, fototérmico, son clave para mantener una alta tasa de crecimiento y maxim izarlacalidad dela fruta.
Junto con ello, para minimizar el daño por sol, los productores productores de manzana han considerado considerado medidas culturales como orientar las hileras de modo de distribuir equitativamente la exposición al sol a ambos lados del árbol en las horas de mayor temperatura. En este sentido, es relevante reconocer los factores indirectos indirectos que afectan el (laño por sol, descritos en su momento por el Centro de Pomáceas, tales como: A. Humedad relativa B. Velocidad del viento C. Aclimatación o ambientación ambientación dela planta D. Susceptibilidad varietal E. Características del fruto (edad, tamaño) F. Ubicación geográfica G. Características del huerto H.
Prácticas de manejo, entre los que se incluye los sistemas de conducción, orientación de hileras, portainjerto y vigor del árbol, posición de la fruta, poda y deshoje, raleoyajuste de carga frutal, manejo del riego, nutrición, nutrición, condiciones del suelo y factores bióticos. Como se advierte, los elementos elementos asociados al daño por sol son muy variados y demuestran demuestran que abordar este problema requiere de un enfoque integral.
Dado que la temperatura de la piel del fruto puede llegar llegar a ser 12-15 C mayor que la temperatura del aire, el Centro de Pomáceas propone monitorear monitorear las condiciones de riesgo de daño por sol con la cuantificación cuantificación de días en que la temperatura temperatura del aire estuvo por más de cinco horas sobre los 29 C.
En la temporada actual estos días comenzaron a registrarse en forma frecuente y continua continua desde la segunda mitad de diciembre (Figura 2). Estrés ambiental del verano El estrés ambiental del verano verano también puede ser cuantificado cuantificado con indicadores como el Déficit de Presión de Vapor o el Indice de Estrés. Estos índices índices son más altos con temperatura temperatura extremadamente alta y baja HR, situación que genera una alta demanda atmosférica por agua. En este sentido, un punto a favor en esta teinporada. INICIO IRREGULAR ha sido el positivo estado de los reservorios de agua. Los días con olas de calor han cont ribu ido en gran medida medida a la acumulación del Indice de Estrés. Sin embargo, el valor acumulado entre el 1 de diciembre diciembre al 20 de febrero ha sido menor al acumulado de la temporada temporada anterior (Figura 3. En San Clemente y Angol. el acumulado acumulado de estrés ha sido más alto respecto al promedio de los últimos años.
En huertos con alto estrés resultarán muy útiles los sistemas sistemas para su mitigación, tal como ni alla sombra o aplicación de un a compacta y uniforme cobertura de bloqueador solar en base a caolina, usado ampliamente en cerezos para disminuir malformaciones malformaciones en los primordios florales. florales.
En diversos estudios seha dado cuenta de los beneficios de producir manzanas con malla sombra, como menor temperatura temperatura de los frutos, reducción de agua para riego, o mayor fotosíntesis fotosíntesis en los árboles bajo malla (Figura 4). Seha obtenido similar similar tendencia en los resultados con las películas (le partículas cao1 ma), pero en menor medida. Puesto que se estimaba un inicio de cosecha de Galas más tardío, con ello podrían esperarse esperarse condiciones menos adversas adversas para su calidad. Días con mínimas bajas en precosecha (bajo o cerca de 10C), estimulan estimulan la síntesis de antocianinas, con lo que mejora el color de las manzanas por cosechar.
Conocer los factores involucrados involucrados en el proceso pueden dar luces sobre las formas de favorecerel favorecerel color, estos son: genética P16 U RA 2 Días de riesqo de daño por sol (días con 56 más horas sobre 29 CJ acumulados las últimas temporadas en San Clemente, Región del Maule. 50 40 o u, L. o o. o ir 30 fc 0 a, o a u, a, L. t u, tu 10 o 01/10 01/11 01/12 01/01 01/02 01/03 01/04 Fecha FIGURA3 Indice de estrés acumulado entre el 1 de diciembre y el 20 de febrero en las últimas temporadas. 160 140 120 E u,. 4 4-. u, 4 80 4 0 u, 4 0 0 c D 20 o Graneros Morza San Clemente Angol. INICIO IRREGULAR (uso de cultivares de mayor coloración). coloración). exposición a radiación solar directa, oscilación térmica térmica (baja temperatura nocturna y alta diurna), disponibilidad de carbohidratos y nutrientes.
Además, se requiere que se haya iii iciado el proceso de maduración maduración (perfil hormonal). Así, una de las prácticas más utilizadas es aumentar la exposición a la luz de los frutos para lo que se realizan realizan poda, deshoje o instalación de cubiertas de suelo reflecta Me (Foto 2). La coexistencia de fruta con diferente estado de madurez en el árbol como resultado (le una FiGURA 4 Tasa de fotosíntesis o asimiladón neta (A) en manzanos al aire libre y bajo rnalla sombra al aumentar la radiación solar incidente (PAR). 20 15 Ii o 0 0 500 1000 ISuu PAR Q. tmol/n2s) 2u00. INICIO IRREGULAR floración extensa, puede coni plicarla cosecha de Galas, con lo que seguramente será necesario completarla con varias pasadas de recolección. Sin embargo, en huertos con clones mejorados, que una de sus ventajas es la cosecha alba rrei; probableniente probableniente los lotes cosechados contarán con fruta de diverso estado de madurez.
Agrudecíni ¡ cilios Este articulo ha sido editado gracias al apoyo del Proyecto FÍA “Mo de/os predictiros basados en clima, nutrición y manejos para miii ¡ ni izar pérdidas por pardea ni ¡ en to en cerezas y manzanas” (FYT2022-0295j.
