Fiscalizan estado sanitario de alimentos marinos por Semana Santa
Fiscalizan estado sanitario de alimentos marinos por Semana Santa Desde el 11 marzo a la fecha, funcionarios de la Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud han realizado en el Biobío un total de 102 fiscalizaciones, sin sumarios. Enel contexto de Semana Santa, el seremi de Salud del Biobío, Eduardo Barra, realizó una fisca lización del control sanitario por venta de pescados y mariscos en el Terminal Pesquero Artesanal La Poza de Talcahuano. Esto forma parte del Programa de Fiscali zación de Semana Santa, el que comenzó el 11 de marzo y se ex tenderá hasta el 31 del mismo mes.
Entre los aspectos fiscalizados destacan la verificación de condidestacan la verificación de condicionessanitarias de loslocalesde expendio de productos del mar fresco y elaborado, el control de buenas prácticas de higiene en la elaboración de platos preparados, lascondiciones organolépticas, y de temperatura de los pescados y mariscosen la cadena de producción, desde la extracción hasta el expendio, además de garantizar la higiene y cumplimiento de temperatura del producto en su transporte, "Desde el 11 marzo a la fecha, funcionarios de la Unidad de Seguridad Alimentaria han realizadoenlaregión un total de 102fis calizaciones asociadas al Programa de Control de Productos del Mar en contexto de Semana Santa.
Es importante señalar que esteproceso de inspecciónseexten derá hasta fin de mes, con el objetivo de verificar las condiciones óptimas de los productos, tanto en el transporte como en la elaboración y expendio, para garan tizar a la población el abastecimiento de suministros seguros e inocuos, evitando de paso enfermedades transmitidas por ali mentose intoxicaciones", señaló Barra. Enlafiscalización también participó la seremi de Gobierno, Jacqueline Cárdenas y el seremi de Economía, Javier Sepúlveda. Del total de fiscalizaciones, 49 corresponden a la provincia de Concepción, 32 a la del Biobío y Concepción, 32 a la del Biobío y comisos contabilizados. El control se extenderá hasta finales de marzo. El control se extenderá hasta finales de marzo..