Arroz con arsénico: académico Patricio González analiza efectos del cambio climático en alimentos

Una situación límite y un momento crucial. Los climatólogos han advertido que los últimos siete años han sido los más cálidos de la historia registrada, y la temperatura global podría aumentar entre 1,5 y 2 grados celsius para 2030. Pero a los efectos del cambio climático, se suma la pérdida acelerada de la biodiversidad y la creciente contaminación, incluso de los alimentos, a través del suelo de cultivo. Respecto a esto último, conversamos en #SinPretexto con Patricio González, agroclimatólogo y académico de la Universidad de Talca.