"Ruta de los Sabores Costumbristas" está en marcha con diez eventos en Valdivia
"Ruta de los Sabores Costumbristas" está en marcha con diez eventos en Valdivia on el objetivo de fomenC tar y apoyar el desarrollo de las ferias costumbristas y el turismo, la Municipalidad de Valdivia, a través de su Sección de Desarrollo Rural, impulsa la "Ruta de los Sabores Costumbristas", iniciativa que hoy reúne a un total de 10 ferias distribuidas en distintos sectores de la comuna. Según destacaron, esta ruta pone en valor el patrimonio gastronómico y cultural, fortaleciendo el trabajo de alrededor de 600 personas que se desempeñan de manera directa al interior de estas organizaciones. Las ferias en el sector costero son las de San Ignacio, Playa Rosada, Curiñanco, Punucapa, Caleta El Piojo, Caleta Bonifacio y Caleta Los Molinos. A ellas se suman la Muestra Cultural de Cabo Blanco, la feria del Chancho Ahumado de Chancoyan y Altos Hornos de Los Guindos, conformando un recorrido diverso y representativo de la identidad local.
Al respecto, la jefa de Desarrollo Rural del municipio, Daniela Pradenas, indicó que "en su mayoría, los locatarios generan durante la temporada estival el ahorro necesario para enfrentar los meses de invierno, siendo esta actividad su principal fuente de ingresos familiares.
La comunidad se reúne, trabajan de forma coordinada y levantan un proyecto que cada verano es visitado por miles de personas de Valdivia y otras regiones". La mayoría de estos espacios abre sus puertas desde las 12 horas, extendiendo su atención hasta las 20 y 24 horas.
Todas ofrecen una amplia variedad de preparaciones tradicionales como empanadas de carne, queso y mariscos, pullmay, anticuchos, sopaipillas, pastel de jaiba, asados, cazuelas, chancho ahumado, caldillos y otros platos típicos de cada territorio. "Este 2026 la idea es seguir fortaleciendo esta ruta turistica, abordando diversos desafios orientados a mejorar la gestión y el servicio. Entre ellos, se contempla la entrega de nuevas competencias para los locatarios, mediante cursos de primeros auxilios y capacitaciones en inglés básico, con el fin de mejorar la atencióna visitantes y turistas", agregó.
Asimismo, el municipio informó que avanzará en el trabajo de la eliminación total de los plásticos de un solo uso en las ferias costumbristas, "dando cumplimiento a la normativa vigente y reforzando una gestión responsable y sustentable". CALENDARIO De acuerdo a sus fechas de funcionamiento, el calendario oficial de las ferias es el siguiente: -Muestra Costumbrista y Cultural San Ignacio /1 enero al 2 marzo. -Muestra Costumbrista y Cultural Playa Rosada / 3 enero al 2 marzo. -Muestra Costumbrista Cultural Curiñanco / 9 enero al 23 febrero. -Muestra Costumbrista Altos Hornos de Los Guindos / desde el 25 de enero. -Muestra Costumbrista Cultural Punucapa / 9 enero al 9 marzo. -Muestra Costumbrista Cultural Caleta El Piojo / 10 enero al 2 marzo. -Encuentro Costumbrista Chancho Ahumado de Chancoyan / 11 enero al 2 marzo. -Muestra Costumbrista Cultural Caleta Bonifacio /11 enero al 2 marzo. -Muestra Cultural y Gastronómica Caleta Los Molinos /14 enero al 2 marzo. -Muestra Cultural y Gastronómica Cabo Blanco / 3 enero al 2 marzo. 03 NICHITA PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA. 600 personas se estima que trabajan en este circuito en las diferentes ferias que funcionan en la temporada.. DIFUSIÓN. Equipo de la Sección de Desarrollo Rural de la Municipalidad se encuentra apoyando la iniciativa. 600 personas se estima que trabajan en este circuito en las diferentes ferias que funcionan en la temporada. UN PANORAMA IMPERDIBLE PARA LOS TURISTAS RESULTA CADA AÑO ESTE CIRCUITO QUE REÚNE LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN LOCAL. PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA ARCHIVO DIARIOAUSTRAL. PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA. PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA. PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA. PRENSA MUNICIPALIDAD DE VALDIVIA.