Autor: El Austral carolina.torres@australtemuco.cl

Turismo rural con sello sustentable: abren oportunidades a pequeños emprendedores
Turismo rural con sello sustentable: abren oportunidades a pequeños emprendedores l turismo rural y los pequeemprendimientos E campesinos de La Araucanía comienzan a transitar hacia una nueva etapa. Una que no solo habla de cumplimiento normativo, sino de oportunidades reales de desarrollo, arraigo territorial y crecimiento económico en sectores históricamente postergados.
Precisamente, la Región se convirtió en pionera al autorizar los primeros Sistemas Sanitarios Sustentables diseñados especialmente para zonas rurales de difícil acceso, un avance que impacta directamente en la formalización de iniciativas turísticas y productivas lideradas por pequeños agricultores.
La iniciativa surge del trabajo conjunto entre la Seremi de Salud y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), alianza que ha permitido derribar una de las principales barreras para el turismo rural: la falta de soluciones sanitarias viables en contextos donde no existen redes convencionales de agua y alcantarillado.
Un ejemplo concreto es el emprendimiento "Domos de Curarrehue", que recientemente obtuvo autorización sanitaria para su "Humedal Construido", un sistema natural de tratamiento de aguas servidas, complementado con potabilización de agua mediante recolección de aguas lluvias. Gracias a esta innovación, el proyecto pudo formalizar su oferta turística, cumplir con la normativa sanitaria y proyectar su crecimiento de manera sustentable.
NUEVO ESCENARIO Este tipo de soluciones abre un nuevo escenario para el turismo rural en La Araucanía, permitiendo que alojamientos, campings, cocinas tradicionales y experiencias asociadas al mundo campesino puedan integrarse a circuitos formales, plataformas de promoción turística y nuevos mercados, sin perder identidad ni pertinencia territorial. "Este acompañamiento permite habilitar sanitariamente emprendimientos de alimentos, agua y saneamiento, lo que se traduce en más oportunidades de negocio, reactivación económica y protección de la salud de las personas", señaló el seremi de Salud, Andrés Cuyul, destacando el impacto del convenio con Indap.
Desde Indap, su director nacional, Santiago Rojas, enfatizó que este trabajo ha permitido que "miles de familias campesinas e indígenas puedan obtener sus resoluciones sanitarias y, con ello, hacer crecer sus emprendimientos, especialmente en turismo rural y producción de alimentos". En tanto, la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, relevó que estas iniciativas son clave para avanzar hacia un turismo con identidad local y sostenibilidad: "La formalización a través de sistemas sanitarios sustentables permite fortalecer la oferta turística rural y asegurar experiencias seguras tanto para visitantes como para las comunidades". Para quienes viven el proceso desde el territorio, el impacto es tangible. Daniela Garín, emprendedora del camping Domos de Curarrehue, explicó que "contar con la resolución sanitaria nos permite crecer, aparecer en plataformas como Sernatur y acceder a más oportunidades. Formalizarse marca una diferencia enorme". Cabe destacar que el impacto del convenio no se limita al turismo.
En paralelo, 31 pequeños agricultores y agricultoras usuarios de Indap-dedicados a agroelaborados, apicultura, quesos, lácteos y turismo ruralrecibieron recientemente sus resoluciones sanitarias, avanzando hacia la consolidación de emprendimien tos formales, con proyección comercial y mayores estándares de seguridad alimentaria. 03 31 pequeños agricultores usuarios de Indap recibieron sus resoluciones sanitarias para avanzar hacia emprendimientos formales. Autor: El Austral carolina.torres@australtemuco.cl. REGIÓN PIONERA. Una alianza entre Salud e Indap elimina barreras históricas para la formalización de emprendimientos turísticos y productivos en sectores rurales. 31 pequeños agricultores usuarios de Indap recibieron sus resoluciones sanitarias para avanzar hacia emprendimientos formales. LA ALIANZA ENTRE SALUD E INDAP HA PERMITIDO QUE LAS FAMILIAS HAGAN CRECER SUS EMPRENDIMIENTOS.