Agricultoras sanfelipeñas innovan con mermelada light 100% natural
Agricultoras sanfelipeñas innovan con mermelada light 100% natural Cuando seis amigas de toda la vida se unen para comenzar un proyecto, muy pocas cosas pueden salir mal.
Esta es la historia de Lorena López, Vinka Campillay, Ester Mancilla, María Silva, Nolvia Zepeda y Elsa Vergara, que juntas decidieron comenzar el emprendimiento de 'Frutos De Mi Pueblo' en el sector de El Asiento, San Felipe. Frutos De Mi Pueblo se encarga de producir mermeladas caseras de distintos sabores, tales como manzana, alcayota, frutilla, damasco, pimentón, entre otros.
La gran característica de este producto es que es 100% natural, buscan el producto más artesanal posible, sin aditivos ni preservantes, destacando también la autoproducción de frutales sin la aplicación de fertilizantes sintéticos. «El fruto que usamos en nuestra mermelada es el que producimos desde nuestros hogares.
Lo especial que tiene nuestro emprendimiento es que tratamos de buscar un producto que sea lo más natural posible». PROGRAMA MUJERES RURALES El proyecto comenzó tras la idea de juntar a algunas vecinas del sector para transformar su tiempo de ocio en algo que les gustara hacer y les generara recursos, además de tener la motivación de crecer en el ámbito laboral.
La oportunidad llegó el 2013 con Fundación PRODEMU y el Programa Mujeres Rurales (ex convenio INDAP PRODEMU). En dicha experiencia, que duró tres años, lograron aumentar sus conocimientos básicos necesarios para el rubro. «Nuestra principal iniciativa fue empoderarnos como mujeres, salir de nuestra zona de confort y aportar a nuestros hogares. Junté a unas vecinas que querían trabajar en esto y conocer más el rubro, ya que a pesar de que lo conocemos de nuestros abuelos los tiempos cambian», explicó Lorena. La gran novedad comenzó hace un año y medio, momento en el que implementaron una nueva línea de productos light con el objetivo de continuar evolucionando y adaptándose a las exigencias del mercado.
Frutos De Mi Pueblo estudió junto a CREAS (Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables de la PUCV) la posibilidad de realizar una mermelada light utilizando la fruta (natural y sin químicos) y alulosa (endulzante natural), creando así el producto más sano posible. El centro CREAS es una entidad que se encarga de apoyar a emprendimientos, especialmente en el área de alimentación sostenible. Ha colaborado con INDAP con el objetivo de impulsar la innovación y el crecimiento en alimentos saludables.
Por el momento, dentro de su cadena light solo ofrecen el sabor de mora, sin embargo, están trabajando para incorporar otros sabores y seguir expandiendo sus variedades y productos. «Hemos podido crear un producto muy bien elaborado, siemFRUTOS De 2 pre con los ingredientes más sanos posibles», agregó Lorena.
APOYO INDAP Cabe destacar, que el 2021 este grupo de mujeres ingresó a PRODESAL (Programa de Desarrollo Local), momento en el que comenzaron a recibir distintos tipos de ayudas y asesorías de INDAP, entre ellas el 2023 lograron implementar una sala de procesos junto a un contenedor. Además de invertir en una bodega de almacenaje en el año 2022.
También participaron en capacitaciones por parte de SENCE (Servicio Nacional de Capacitación y Empleo) y PDI (Programa de Desarrollo de Inversiones de INDAP) orientadas al marketing, a las prácticas de manufactura y a la diversificación de gama de productos.
Al respecto, el director regional de INDAP Valparaíso, Sergio Valladares, indicó que «este es un claro ejemplo de cómo el trabajo asociativo y el nal FrutosDe Mi Pueblo Mermelada Artesanal Si 500g MORA apoyo técnico adecuado permiten a las agricultoras agregar valor a sus productos, innovar y responder a nuevas demandas del mercado. «Desde INDAP hemos acompañado a Frutos De Mi Pueblo en su proceso de crecimiento, fortaleciendo sus capacidades productivas y de comercialización, y articulando alianzas estratégicas como la realizada con CREAS, que hoy les permite ofrecer un alimento más saludable, manteniendo su identidad artesanal y territorial», estableció.. Agricultoras sanfelipeñas innovan con mermelada light 100% natural. Por el momento, dentro de su cadena light solo ofrecen el sabor de mora.