Cuestionan contenido de latas de jurel chinas
Cuestionan contenido de latas de jurel chinas Un conjunto de estudios científicos ha encendido una seria alerta sobre la auténtica composición del jurel enlatado que circula en el mercado chileno, especialmente el que proviene de China. Una de las investigaciones clave fue realizada por el Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad Católica (DICTUC), que examinó 200 muestras de jurel enlatado comercializadas en Chile. Al comparar ejemplares capturados en aguas nacionales con productos importados desde Asia, se detectaron diferencias morfológicas y de tamaño que alertaron a los cientificos. "No es jurel. El rotulado es incorrecto", afirmó Natalia Morales, fisicoquimica microbióloga del DICTUC. Según explicó, las conservas de origen chino no corresponden a la especie Trachurus murphyi (jurel chilenol. lo que implicaria una vulneración grave a las normas de etiquetado y comercialización. Un segundo estudio, encargado al laboratorio 5M, confirmó la sospecha: las latas contienen especies distintas que podrían ser caballa o sardina. especies que posee un menor contenido proteico y calidad nutricional..