Refuerzan fiscalizaciones sanitarias para garantizar seguridad de alimentos
Refuerzan fiscalizaciones sanitarias para garantizar seguridad de alimentos on el objetivo de resguardar la inocuidad de los alimentos, especialmente de los productos del mar y así proteger la salud de la comunidad y la de los visitantes, la seremi de Salud de Los Ríos desarrolla el Plan de Fiscalización Estival en la región, que incluye una serie de fiscalizaciones sanitarias.
En Mehuín, fiscalizadores inspeccionaron los puestos de venta de productos del mar, además de restaurantes y un supermercado, ubicados en la caleta, verificando el cumplimiento de la cadena de frío, así como las condiciones físicas y organolépticas en pescados, que aseguran alimentos aptos para el consumo humano. En Corral se fiscalizaron 18 establecimientos de alimentos, iniciándose un sumario sanitario por incumplimientos a la normativa vigente.
Estas labores sanitarias también se desarrollaron en Llifén, Futrono y en la costa valdiviana, donde se inspeccionaron puestos de venta, restaurantes, hospedajes que ofrecen alimentación, así como la Feria Fluvial, el barrio Isla Teja, la Costanera, el Mercado Municipal y la feria costumbrista de Cabo Blanco.
Al respecto, la jefa de la sección de Inocuidad de Alimentos, Mónica Jaramillo, reiteró la importancia de mantener una adecuada refrigeración de mariscos, pescados y preparaciones como ceviches, ya que "la ruptura de la cadena de frío favorece la multiplicación abundante de microorganismos que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos, poniendo en riesgo la salud de las personas". Asimismo, recordó a comerciantes y elaboradores de alimentos la necesidad de cumplir estrictamente la normativa sanitaria, y llamó a la ciudadanía a comprar productos del mar en lugares autorizados, verificando que se mantengan refrigerados, con buen olor, color y textura, y evitando el consumo de alimentos que presenten signos de descomposición. 03. SEREMI DE SALUD. Los trabajos se realizan en varias comunas de la región. 03 FISCALIZACIONES HAN SIDO EN VALDIVIA, MEHUÍN, CORRAL Y FUTRONO.
