Fiscalizan pescaderías en previa de Semana Santa
Fiscalizan pescaderías en previa de Semana Santa En los días premente, todos los vios a la Semana años para Semana Santa y consideranSanta, comenzamos do el aumento de la dos semanas antes del evento, propiademanda por la compra de producmente tal; comenzatos del mar, es que la mos a recorrer toAutoridad Sanitaria das las pescaderías de Aconcagua, en que hay en la zona, conjunto con la Deen las dos provinlegación Presidencias, y en los restaurantes que venden cial Provincial (DPP) LITORIDAD culos que traen el producto tengan la autorización correspondiente y vengan de San Felipe de productos del mar». con vehículos refriAconcagua y Carabineros, realizó un En este contexto, gerados», comentó. el profesional coAsimismo, y reoperativo de fiscalimentó que «siempre lación a las condización en pescadepretendemos que las rías de la ciudad. personas consuman El operativo, sey compren alimengún indicaron, se tos en lugares autosuma a una serie de rizados, y aún si esactividades que se tán autorizados, son ciones en las que deben ser vendidos eshan llevado a cabo ellos mismos los que durante las últimas ven alguna falencia. semanas, entendienEs importante esa do esta realidad por situación», estableel consumo de proció. ductos marinos.
Es En cuanto a las así, que las autoridafiscalizaciones y des arribaron hasta tos productos, el encargado de la Inocuidad de Alimentos de la Seremi de Salud oficina provincial Aconcagua, sostuvo que «en geneMUTERES MITA ral, lo más importante es que los mariscos en sí deben maneras, Finalmente, y todas estar vivos, al topresó que «el pescaconsiderando la reefectivamente, tiecontroles propiacarlos la valva delas pescaderías de la mente tal, Lehmann feria de Avenida puntualizó que «noYungay. sotros en general lo Al respecto, que es el transporte en la carretera no lo Claus Lehmann, encargado de la Inovemos, eso lo ve Sercuidad de Alimentos napesca, nosotros de la Seremi de Savemos lo que se está lud oficina provinexpendiendo en la cial Aconcagua, sezona.
Sí, nos preocuñaló que «normalpamos que los vehíClaus Lehmann exdo no es hediondo, comendación de nen que consumirbería cerrarse, los esa es una cosa imconsumir estos prolos cocidos, porque crustáceos también portante, el pescado tiene un olor pecudeberían estar vivos y los pescados deliar, pero a mar, eso ben tener cierta tures una parte muy gencia, una coloraimportante en la parte sensorial en la ción adecuada, y lo más importante es que nos podemos el olor, un olor tipidar cuenta si el proco a mar», detalló. ducto está en bueJunto con esto, nas condiciones». ductos cocidos, al eso nos garantiza menos por unos mique mueren las bacnutos hervidos, Lehterias que podrían mann indicó que estar ahí», cerró. «uno recomienda Se espera que dutanto los pescados rante esta jornada y como mariscos conel propio viernes ausumirlos cocidos. mente la compra de Sabemos que la genestos productos en te hace ceviches, de todo Aconcagua.. · Autoridad Sanitaria verificó el cumplimiento de las medidas en la venta de estos productos. - Autoridad Sanitaria fiscalizó pescaderías en San Felipe. Se espera un aumento en la venta de estos productos durante esta jornada y mañana viernes.