La apuesta asociativa que busca aumentar el consumo de hortalizas en Puerto Natales
La apuesta asociativa que busca aumentar el consumo de hortalizas en Puerto Natales En En un risreLrr de la turistzica ciudad de Puerta Natalaa, La Cuopes sirva Campo de Hielo, sostenida por tcace pequatas agdcultures usuarios de lndap escribe una Liarnos de parsevesanna n la esquina de &antsagc uesas ruin Esmeralda íPP144111 sus manos laboriosas levanten más que un mercado: un espacio cori productos bac ccc, asnea e inocuos gire llevan aIAI3N delaPatagonia.
Elides cada Agdrsola CarnposdeEbelo”, apoyada por tndap, se ha conves sida en apanas tres mesea en el epicentro de un movinrierno gire reconcilie campo y ciudad. 9a gente nos bnoen Jaime Antecao gerente da la conperatsva. irr resume con se tiafacción: la gente oca busca porque sabe que aqul encuentra loqueacehs desabr de latierra”. Y no exagera hn Las mafisnas. apenas descargan La mercade da, los clientes aparecen tomo atssirlos pos el asoMa dei cilantro recién cosechado e Loa tomates gua alio conservan el ceLar del invernadero. L,aolerrsea varraday raspen da a loe ritrnca de La Llena: lechu gas sabrosas, hierbabuena para el té de La tarde, zapall. itus ita banca ideales pasa un guiso ca Lente. Pero también hay espacio pata productos de otras regiones del psis, una estrategia que ase gura variedad tSo el abo con aldesando que la agricultura ro davia ea muy estacional en la Etegión de Magallanes.
Iilo querernos que eninvier no la gente deje de vantreirpir ca Antecso Por eso trabaja mas cori otras cooperativaa pese siempre priorisando lonueatre” Buenos precios Hl compromiso con loa pre croe accesibles es otra de las claves Un vecino tos dho que, aunque tiene una frutaria a doe cuadras. prefiere veras aqul por que ea paga rnance y la cair dad ea superior”, comenta. La razón ea simple: al eliminas rnterrne diarios, los agricultores reciben un pago juro y los consumido res ahorran Hl proyecto no nació sin lo certidumbre. “Al principio no sebiasrios si la gente responde sta, re con cte Antecao. Pero con el respaldc de Sercotec y tres mesas de trabajo arduo desde acondicionar el letal hasta con vencer a los primeros clientea la cooperativa eché raloes. Eloy, el local es un punte de encuen tris donde los natalines hacen sus compras diarias y los turistas se llevan un peLero dala agricultu rs patagónica. Antecac no esconde su anos aiasmo al hablar del futuro: “Va mcs a ampliar la variedad y el voLumen Queremos ser el lugar donde tndca encuentren le me pa. siempre. Y rriientras des pecha una bolsa de perejil a una cliente habitual, lanza una inri ración: Alce que atinnonce co nocen los caparemos Este es un esfuerzo de muchos, para todos. LiLa una ápoca donde Lo fresco p10 local gana renano, Canopce de 1-Irele demuestra que, cuan deJa comunidad y los producto res se unen, el resaltado es tris pasable. Cuando Ita pequaeios agri culteras unen fuerzas, crecen sus oportunidadas y as fertale ce toda La comunidad.
La (loo paratrva Campea de Hielo es un ejemplo de cómo la asoriratividad puede transformas realidades hoy lLevan productos frescos di rectamente desde sus campos a las mesas natalrnas, ganarandc economia circulas y sobaranls abmentana local” desracóCiari na Salmer, jale de Asas da Puar Lo Natales Aseginó que desde lndap se guirán apoyando iniciativas que demccratiran el acceaea alrrnen tos sanos, mepran lea ingresos da lea familias agricultoras y, so lee todo, telen redes de celaba ración que hacen más resilrente a nuestro territorio.
La apuesta asociativa que busca aumentar el consumo de hortalizas en Puerto Natales ) En el corazón de Puerto Natales, en la esquina de calle Esmeralda con Santiago Bueras trece agricultores -usuarios de lndap y niieinbros de la Cooperativa Campos de Hielodan vida a un innovador “Mercado Agrícola”. aca, es. tre ateas pseducte&, » Desdt a ap ra rase au-r”s tIESCI, esLe espa c se La cunrcrLiJu e IraniO. óve deajasleun e It para a cunJn dan ua i de os vis les de -i c unan LUnada a a ant Ls de ares d& Pare.