Mezclar el huevo y la espinaca ayuda a la salud ocular y cardiovascular
Mezclar el huevo y la espinaca ayuda a la salud ocular y cardiovascular LESA LESA AN Se pueden preparar revueltos o en omelette y a toda hora Según académicas chilenas Mezclar el huevo y la espinaca ayuda a la salud ocular y cardiovascular Expertas nacionales sostienen que sus múltiples atributos se potencian cuando ambos se consumen juntos, sin importar la manera en que se prepara.
Yaseaenomelette o revueltos, la ciencia recomienda comer de forma mezclada espinacas con huevos para mejorar la salud ocular y cardiovascular, según académicas de la Universidad de Santiago, quienes plantean que la combinación potencia sus atributos hasta en tres veces sise comieran separadas.
Indican que la yema facilita la absorción de la luteína y la zea xantina, presentes en las hojas verdes, lgo que junto ala colina y lasproteínas del huevo ayudaría a protegerlos ojos del enve jecimiento y mejora la función cognitiva, incluyendo la velocidijola USACH. "La espinaca esrica en vitaminas, minerales y antioxidantes importantes para la salud oculovascular. Y el huevo aporta proteínas de muy buena calidad y también grasas saludables que están en la yema.
Cuando se comen juntos la grasa del huevo ayuda a que el absorba mejor dela espinaca", dijo la nutricionista de la Facultad de Ciencias Médic: la Facultad de Ciencias Médic: la Facultad de Ciencias Médic: la Facultad de Ciencias Médic: la Facultad de Ciencias Médic: la Facultad de Ciencias Médic: Daniela González. "Aumenta la absorción de ca rotenos y vitamina E en la sangre.
Además, en personas con síndrome metabólico se ha ob. servado que desayunos que in cluyen espinaca con huevo pueden mejorar algunos indicado res de salud, como aumentar el colesterol HDL (el bueno) y disminuir algunos marcadores de estrés oxidativo", agregó. ¿Y será mejorcomer la espina ca cruda o cocida? Dada su riqueza en vitaminas K, A, C, ácido fólico, hierro y calcio, la experta en análisis de los alimentos y académica de la Facultad Tecnológica, Marcela Zamorano, explicó que la diferencia pasa por la humedad, "especial mente la drenada que es la que mente la drenada que es la que mente la drenada que es la que mente la drenada que es la que mente la drenada que es la que en el fondo cuando cocemos y después le eliminamos el agua En fibra, la fresca bordea un 3% y la cocida un 2,3%". González apunta que cruda mantiene mejor nutrientes sen sibles al calor, como la vitamina C y las del grupo B, por eso es una buena opción como ensalada. "Cuando se cocina al vapor o en el microondas se mejora la disponibilidad de algunos antio xidantes importantes, como la luteína y la provitamina A, que son antioxidantes importantes para la salud de los ojos (... ) La cocción ayuda a reducir com: puestos como los oxalatos, que pueden dificultar la absorción de algunos minerales. Poreso, lo más recomendable es alternar las dos formas", aconsejó.