"Doña Conce" debutó en Carnaval de Sabores
"Doña Conce" debutó en Carnaval de Sabores CONCE ducto no fue fácil.
Primero iniciaron con recursos propios y luego con Corfo. "Mi madre siempre ha elaborado charqui, y cuando ella fallece, nosotros con mi hijo que es veterinario, empezamos a poner un valor agregado al producto cumpliendo con las normativas sanitarias, tributarias y permisos municipales.
Hasta que pudimos habilitar una planta en Visviri, recordemos que en la comuna no hay alcantarillado, ni electricidad permanente, pero gracias a Corfo pudimos tener un planta de tratamiento domiciliario, y con la APR de Visviri empezamos a trabajar". O El emprendimiento familiar Charki "Doña Conce" llegó desde General Lagos para ser parte del parte del Carnaval de Sabores por primera vez, siendo un exito en ventas. "Trajimos charqui gourmet tipo snack, cocido y desmenuzado en un envase de 25 gramos, y se vendió todo a medio día, pero no pensamos que nos iba a ir tan bien. Así que a raíz de eso nos inscribimos en Sernatur para participar en otras ferias", explicó Rolando Manzano, de Charqui Doña Conce. El emprendedor comentó que salir adelante con la resolución sanitaria del pro-. CHARQUI FRESCO LLEGÓ DIRECTAMENTE DE GENERAL LAGOS.