Más de 100 kilos de pescado y mariscos han sido decomisados por la Seremi de Salud O'Higgins durante fiscalizaciones por Semana Santa
Más de 100 kilos de pescado y mariscos han sido decomisados por la Seremi de Salud O'Higgins durante fiscalizaciones por Semana Santa Más de 100 kilos de pescado y mariscos han sido decomisados por la Seremi de Salud OHiggins durante fiscalizaciones por Semana Santa Durante Durante la Semana Santa mucha gente acostumbra a consumir consumir pescados y mariscos. Por esta causa la demanda demanda aumenta y por supuesto supuesto que la oterta también, to que se traduce desde el punto de vista sanitario en redoblar las fiscalizaciones en los puntos de venta. La Dra.
Carolina Torres Pinto, Seremi de Salud de OHiggins y equipo de Acción Acción Sanitaria anticiparon que se realizarán ttscalizaciones ttscalizaciones continúas incluyendo incluyendo el fin de semana inspeccionando los puntos de expendio de pescados y mariscos velando por la salud de las personas.
Este miércoles fue el turno del Mercado Modelo Modelo de Rancagua, donde la jefa de la cartera de salud destacó que “nosotros hemos hemos intensificado las fiscalizaciones fiscalizaciones desde hace ya algunas semanas para dar garantías que las personas personas estén consumiendo productos de buena calidad. calidad. Siempre estamos recordándole recordándole a la ciudadanía que deben comprar en lugares lugares establecidos porque es la única manera en que tengamos cierta supervigilancia supervigilancia respecto a los productos productos que van a adquirir.
Recordemos que en Chile tenemos Marea Roja y por tanto es importante ver desde dónde provienen los mariscos”. Recomendaciones La Autoridad Sanitaria emitió diversas recomendaciones recomendaciones para que sean tomadas en cuenta a la hora de comprar pescados y mariscos, la principal es adquirir estos productos en lugares autorizados.
“Respecto de las características características organotépticas de los alimentos, es importante importante que los pescados mantengan la textura de los músculos, que cuando se presiona la carne vuelva a la condición, que los ojos estén en sus cavidades, que las agallas estén de cobr cobr rosado o rco, que tenga un olor y un color que son caracteristicos.
Además, quiero recordarles que la cadena de frío no solamente solamente debe tenerse al momento momento de adquirir los alimentos, sino que respetarse durante durante todo el proceso hasta que se cocinen; debemos mantener separados los alimentos crudos de los cocidos cocidos a la hora de preparar para que no tengamos que exponernos a problemas de salud producto de estos riesgos que van vinculados a enfermedades transmitidas transmitidas por alimento. ”, señaló la Dra. Torres Pinto.
Por su parte, Francisco Francisco Cabezas locatario del Mercado Modelo de Rancagua, Rancagua, agradeció las fiscalizaciones fiscalizaciones impulsadas por la Seremi de Salud les recomiendo que vengan a comprar al lugar establecido, establecido, que son apropiados para consumir pescados y mariscos.
No compren en partes que son ilegales porque tienen que consumir consumir productos que estén frescos, revisados por la Autoridad Sanitaria”. Cifras Se han realizado 107 fiscalizaciones, 8 sumarios sanitarios, 1 prohibición de funcionamiento en Santa Cruz por deficiencias senitarias senitarias estructurales y de proceso. Además, se han decomisado decomisado de 60 kg pescados y 72 kg mariscos, esto por condiciones organolépticas alteradas, falta de acreditación acreditación de procedencia y pérdida pérdida de frío.
Recordatorio La Autoridad Sanitaria recordó a la población que si alguna persona tuviera sintomatología posterior a comer mariscos o cualquier cualquier otro tipo de prepa. prepa., ración debe consultar un establecimiento de salud, idealmente los establecimientos establecimientos de salud primaria, los SAPU, los SAR o los SUR “desde el 15 de abril, es obligatorio presentarse con mascarilla en los establecimientos establecimientos porque estamos estamos en época en donde tenemos una circulación viral importante.
También aprovechar el momento de recordarles a la ciudadanía ciudadanía que quienes no se han inmunizado aún contra la Influenza y COVID también lo pueden hacer a la brevedad brevedad porque esperamos que sea un inviemo bien complejo”.. - - -