Cosecha de salmón alcanzó 139 mil toneladas y creció 48% interanual
Cosecha de salmón alcanzó 139 mil toneladas y creció 48% interanual La cosecha de salmón de los principales centros de cultivo de Magallanes creció un 48% en los últimos doce meses. A noviembre del año recién pasado se habian recolectado 139 mil toneladas de este recurso marino, en contraste con las 97 mil toneladas registradas en 2024.
Durante el periodo, los niveles mensuales de cosecha superaron de manera consistente a los del año anterior, con alzas especialmente marcadas entre marzo y julio, meses en los que los volúmenes prácticamente se duplicaron en comparación con 2024. Este aumento tuvo un impac to directo en la actividad industrial. Las plantas procesadoras autorizadas de la región absorbieron la totalidad de la producción cosechada, registrando elevados niveles de procesamiento mensual. Durante el afio pasado, las plantas procesadoras produjeron 153 mil toneladas, de las cuales 144 mil correspondieron a salmón del Atlántico, representando el 94,5% de la producción total regional en 2025. La mayor parte del salmón procesado se destinó a las líneas de fresco, carragenina y seco.
No obstante, la producción congelada también mostró incrementos significativos en comparación con el año anterior, con alzas destacadas como en febrero, con un aumento del 136,3%, y en marzo, con un 231,0%. Durante el año, el número de centros de cultivo operativos fluctuo entre 44 y 52, con una clara predominancia de instalaciones en agua salada, mientras que los centros en agua dulce se mantuvieron estables en torno a tres unidades Asimismo, diversas Agrupaciones de Concesiones de Salmonideos (ACS) entraron en descanso sanitario coordinado, con el objetivo de permitir la limpieza de los espacios marinos e interrumpir ciclos de patógenos.. En últimos 12 meses