Dips para compartir
Dips para compartir Dip de queso crema, salmón ahumado y alcaparras (para 2 tazas) 227 g de queso crema; 4 cucharadas de mayonesa; 1 yogur natural o griego; ralladura de ½ limón; jugo de ½ limón; 1 cucharadita de mostaza Dijon; sal y pimienta a gusto; 1 taza de tomates sin semillas, en cubitos; 100 g de salmón ahumado, en tiritas finas; 4 cucharadas de alcaparras picadas; 4 Cocina POR PÍA JARPA. FOTOS: SERGIO ALFONSO LÓPEZ Dips para compartir DE PALTA, HABAS Y PISTACHOS, DE PAPAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA, DE TOMATES Y PIMENTONES SON ALGUNAS DE LAS IDEAS PARA REALZAR LA HORA DEL APERITIVO. DIP DE QUESO CREMA, SALMÓN AHUMADO Y ALCAPARRAS. Dips para compartir 1 DIP DE PALTA. 1 1 HABAS Y PISTA cucharadas de albahaca fresca picada. 1. En un bol mezclar el queso crema, la mayonesa y el yogur. 2. Agregar la ralladura y ci jugo de limón, la mostaza y mezclar bien, sazonando con sal y pimienta. pimienta. 3. Incorporar el tomate, salmón, salmón, alcaparras y la albahaca. 4. Volver a mezclar y sazonar nuevamente si es necesario. 5. Refrigerar 2030 minutos antes de servir. Este dip es muy fresco y tiene una mezcla de muchos sabores distintos que se potencian entre sí. Ideal para comer con galletas o un rico pan.
Babaganoush tradicional (para 2 tazas) 2 berenjenas grandes; 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo); 1 diente de ajo; jugo de 1 limón; 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva extra virgen; sal a gusto; /2 cucharadita cucharadita de comino (opcional). 1. Pinchar las berenjenas con un tenedor y asarlas ayudándose ayudándose de una tenaza, directo al fuego hasta que estén bien blandas y quemadas por fuera. 2. Dejar reposar 10 minutos en un bol tapado. Pelar, eliminando eliminando la piel y retirar la pulpa. 3. Procesar la pulpa de las berenjenas con el tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva y comino. Una vez que la mezcla esté procesada añadir el comino, sal y pimienta a gusto. 4. Servir con rodajas de berenjenas berenjenas para decorar, aceite de oliva y paprika.
IMp de palta, habas y pistachos (3 tazas) 2 paltas maduras; 1 taza de habas cocidas y peladas; 100 g de queso fresco; 4 cucharadas de mayonesa; 1/4 taza de yogur natural o griego; jugo de /2 limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta a gusto; gusto; 4 cucharadas de menta fresca picada; 2 cucharadas de cebollin picado; Mt taza de pistachos tostados sin sal, picados.. Dips para compartir 1. En una procesadora poner las paltas, las habas, queso fresco, mayonesa y yogur. 2. Procesar y una vez que la mezcla esté homogénea, añadir el jugo de limón, el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. 3. Agregar la menta, el cebollín y los pistachos. Volver a procesar hasta que la mezcla esté muy cremosa.
Dip de papas con cebolla caramelizada (para 2 tazas) 4 papas grandes; 2 cebollas grandes en pluma; 1 cucharada de azúcar; sal y pimienta; 2 dientes de ajo; ¼ taza de almendras molidas; jugo de ½ limón o 2 cucharadas de vinagre blanco; sal a gusto; pimienta a gusto; ½ taza de aceite de oliva; 2 a 4 cucharadas de agua o leche. 1. Pelar las papas, córtalas en trozos y cocerlas en agua con sal hasta que estén muy blandas. Estilar bien y reservar calientes. 2. Mientras cocina las papas; en un sartén grande agrega un poco de aceite y las cebollas en pluma. Cocinar a fuego mediobajo por 20 minutos revolviendo solo de vez en cuando (para que las cebollas no eliminen mucha agua) una vez que estén blandas añade el azúcar y sal y pimienta a gusto. Seguir cocinando 1015 minutos más, revolviendo, hasta que estén bien doradas y caramelizadas. Reservar. 3. En una procesadora poner las papas calientes, el ajo, las almendras y el limón o vinagre. Procesar y sazonar con la sal y la pimienta. Seguir procesando agregando muy de a poco el aceite de oliva hasta lograr una mezcla muy cremosa. Si es necesario añadir agua o leche para que quede más cremosa. 4. Una vez que esté lista la mezcla de papas; agregar revolviendo las cebollas caramelizadas. Decorar con almendras picadas y un poco de cebolla caramelizada y servir.
Dip de tomates pera y pimentones rojos asados al balsámico (para 2 tazas aprox. ) 6 tomates pera maduros; 2 pimentones rojos grandes; 2 dientes de ajo, pelados; 2 cucharadas de azúcar rubia; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de tomillo o romero; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de aceto balsámico; sal y pimienta a gusto. 1. Cortar los tomates pera en mitades a lo largo. Cortar los pimentones en trozos, sin semillas ni nervaduras. 2. Poner todo en una fuente de horno; los tomates, pimentones y los ajos. Agrega el azúcar rubia, la miel, el orégano, el tomillo o romero, aceite de oliva y balsámico. Mezclar bien. 3. Cocinar en un horno precalentado a 180 grados por 3540 minutos, hasta que esté todo bien asado, blando y caramelizado. 4. Poner todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta lograr una salsa espesa y cremosa. Sazonar con sal y pimienta y servir con orégano fresco. Acompañar con rodajas de pan o focaccia. n DIP DE TOMATES PERA Y PIMENTONES ROJOS DIP DE PAPAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA.