Autor: Neimar Claret Andrade

Agricultores Unidos llamó a fortalecer consumo de alimentos chilenos
Agricultores Unidos llamó a fortalecer consumo de alimentos chilenos La organización Agricultores Unidos de Chile valoró el reciente cambio en la estructura de la pirámide alimentaria impulsado en Estados Unidos, que prioriza el consumo de alimentos naturales por sobre los ultraprocesados y señaló que se trata de una señal relevante de un nuevo paradigma nutricional a nivel global.
El presidente del gremio agrícola, Camilo Guzmán indicó que este giro, promovido por la administración del presidente Donald Trump, vuelve a poner en el centro del debate el origen de los alimentos, los hábitos de consumo y el impacto que estos tienen tanto en la salud de la población como en el desarrollo económico de los territorios.
En ese contexto, destacó que Chile cuenta con una ventaja competitiva estratégica, asociada a la inocuidad, calidad y trazabilidad de los alimentos producidos en el país, lo que permitiría fortalecer una alimentación más sana y, al tán el fortalecimiento del mismo tiempo, dinamizar las economías rurales. "Promover -consideró Guzmánuna alimentación basada en productos frescos y de origen nacional no sólo constituye una política de salud pública, sino también una herramienta de desarrollo rural.
Una mayor demanda interna de alimentos chilenos implicaría un aumento del empleo agrícola, mayor inversión en infraestructura productiva y un impulso a la innovación tecnológica en el sector". En ese sentido reveló que "durante años, Chile perdió parte de su abastecimien to directo del campo a la mesa, reemplazándolo por cadenas largas, importaciones y alimentos ultraprocesados.
Recuperar esa demanda significa reconstruir un ecosistema productivo completo, donde la agricultura vuelve a ser motor de empleo, innovación y arraigo territorial". Asimismo dijo que entre los efectos esperados esempleo rural directo, la inversión en sistemas de riego tecnificado, caminos rurales, centros de acopio y logística, así como el desarrollo de la agricultura de precisión mediante el uso de sensores, drones e imágenes satelitales para mejorar la eficiencia hídrica y energética.
Beneficios para la salud pública Camilo Guzmán detalló que una dieta basada en alimentos frescos y poco procesados tiene un impacto directo en la salud de la población, contribuyendo a reducir los índices de obesidad, sobrepeso, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
De igual modo recalcó que la producción agrícola nacional cumple con altos estándares sanitarios, con controles estrictos en el uso de plaguicidas y procesos regulados, lo que permite ofrecer alimentos seguros y nutritivos, reduciendo a largo plazo los costos del sistema de salud. El presidente de Agricultores Unidos de Chile, afirmó que "Chile tiene una industria gigantesca que es su campo, históricamente poco valorada por distintos gobiernos.
Hoy esa industria puede cumplir un rol trascendental en la salud de nuestros compatriotas y en la reactivación de las economías rurales". También acotó que "nuestra producción agrícola cumple altos estándares, con fuertes restricciones en el uso de plaguicidas y rigurosos controles productivos. Por eso el llamado es claro: consumir leche, huevos, legumbres, carne y cereales chilenos.
Lo nacional es seguro, sano y genera trabajo en Chile". Finalmente aseveró que el escenario internacional abre una oportunidad para que Chile recupere un círculo virtuoso que vincule alimentación sana, producción nacional, empleo rural, inversión en tecnología e infraestructura, y una mejor calidad de vida para la población. Autor: Neimar Claret Andrade. El gremio valoró el giro impulsado en Estados Unidos hacia una alimentación basada en productos naturales y aseguró que Chile tiene una ventaja estratégica en inocuidad, calidad y trazabilidad de sus alimentos. Camilo Guzmán, presidente del gremio.