Rendimiento y calidad industrial de grano de las variedades de avena Supernova INIA y Andrómeda en ambientes del sur de Chile
Visión técnica Cuadro 1. Rendimiento de grano con Supernova INIA y Andrómeda en distintas temporadas y ambientes.
Rendimiento (Qm/ha) Diferencial (2-1) Condición SUPERNOVA INIA (1) ANDRÓMEDA (2) Ambientes Temporada (Qm/ha) hídrica Chillân Riego 2021/2022 86,55 100,78 14,23 14,12 2022/2023 11,92 Riego 98,79 112,16 13.37 2023/2024 106,67 Riego 118,08 11,42 9,67 2024/2025 102,20 Riego 137,09 34,89 25,45 Promedio 98,55 117,03 18,48 15,29 2022/2023 Yungay Riego 91,30 101,77 10,47 10,29 Riego 2023/2024 87,65 93,82 6,58 6,17 2024/2025 Riego 97,31 107,58 9,55 10,27 Promedio riego 92,09 101,06 8,97 8,88 2023/2024 Secano 94,84 -2,48 97,19 -2,35 Secano 2024/2025 107,70 111,00 2,97 3,30 102,45 102,92 Promedio secano 0,48 0,46 Promedio 96,23 101,80 4,72 4,56 Secano 2021/2022 84,56 Traiguên 88,00 -3,43 -4,06 Secano 2022/2023 75,21 83,11 7,89 9,49 2023/2024 Secano 89,14 92,50 3,36 3,63 2023/2024 Secano 80,25 93,73 13,48 14.38 Promedio 83,15 88,48 5,33 5,86 2021/2022 Vilcún 82,11 0.01 0,01 Secano 82.11 2022/2023 106,86 116,12 7,98 Secano 9,27 Secano 2023/2024 73,54 86,15 12,61 14,64 Secano 2024/2025 91,25 106,48 15,23 14,30 Promedio 9,23 88,44 97,72 9,28 2021/2022 Tranapuente Secano 111,82 115,98 3,59 4,16 2022/2023 Secano 30,07 4,97 14,18 35,04 2023/2024 72,48 77,23 4,75 6,15 Secano 2024/2025 94,06 101,76 7,70 7,57 Secano 77,11 5,40 7,87 Promedio 82,50 2021/2022 94,78 13.28 12,29 Purranque Secano 108,06 2022/2023 92,05 116,36 20,89 Secano 24,31 Promedio 100,13 18,80 16,59 112,80 PROMEDIO GENERAL 100,06 91,35 10,33 9,90 Figura 1. Esquema general de la calidad industrial de avena. A. grano cubierto; B. grano descascarado; C. granos partidos durante el pelado; D. hojuela; E. salvado y F. harina de avena.
Rendimiento y calidad industrial de grano de las variedades de avena Supernova INIA y Andrómeda en ambientes del sur de Chile a variedad Supernova INIA representa entre el 70 y 80 % de la avena cultivada en Chile, destacando por su adaptaL bilidad y buena calidad de grano. Andrómeda, nueva variedad, sobresale por su mayor rendimiento y estabilidad frente a Supernova INIA, ofreciendo un buen balance entre rendimiento y calidad industrial frente a otras variedades alternativas. En esta nota se analizan resultados de rendimiento y calidad industrial en temporadas y condiciones ambientales con el propósito de zonificar las variedades INIA.
Al respecto Andrómeda obtuvo un similar a mayor rendimiento comparada con Supernova INIA, representando incrementos que fluctuaron entre 5 % (Traiguén) y 17 % (Purranque), con una media de 10 % (Cuadro 1); sin aplicación de agroquímicos al follaje. La estabilidad del rendimiento de Andrómeda en los distintos ambientes fue mayor comparada con Supernova INIA. CALIDAD INDUSTRIAL DE GRANO La calidad de la avena está determinada por la interacción entre el genotipo (variedad) y factores ambientales, como clima, suelo y prácticas agrícolas.
Por ejemplo, que haya impurezas como semillas de malezas se debe al crecimiento de malas hierbas en el cultivo y a la regulación de maquinarias, mientras que el peso de mil granos depende principalmente de la variedad, aunque el ambiente puede influir.
En tal sentido, es importante CALIDAD DE GRANO (Genetica · Clima + Manejo) CALIBRE (Materia útil) PESO 1000 GRANOS HECTOLITRO EXTRACCIÓN (%) INTEGRIDAD RENDIMIENTO INDUSTRIAL HOJUELA / SALVADO / HARINA poner énfasis en atributos propios de las variedades, que D afectan significativamente el procesamiento industrial y la caPor Mónica Mathias R. Fitomejoradora INIA Carillanca lidad del producto final. CALIBRE DE GRANO: Porcentaje de granos que son retenidos en mallas de distintos calibres. Granos que quedan retenidos sobre la malla de 1,7 mm corresponden a la materia útil, mientras que los que pasan a través de este tamiz corresponden a descarte. Partidas de grano con más de 5 % de descarte son rechazadas por la industria. Los calibres de grano superiores a 2 mm son preferidos, ya que se obtiene un producto final con mejor calibre.
En la mayoría de las temporadas, ambas variedades cumplieron con lo requerido por la industria, con excepción de 2021/2022 que fue una temporada de extrema sequía (Figura 2). En la mayoría de los ambientes, Andrómeda logró mayor proporción de calibres mayores a 2 mm (Figura 2). PESO DE MIL GRANOS: Es el peso promedio de mil granos enteros, corregidos a humedad del 12 %. Es un indicador clave en la avena porque está directamente asociado a rendimiento, calidad industrial y valor comercial. Se asocia a un mejor llenado de grano, más materia seca acumulada y mayor rendimiento por hectárea. A nivel industrial, un buen peso de mil granos se asocia a hojuelas de mayor calibre, menos quiebre y mayor rendimiento por tonelada, así como menor descarte.
En la mayoría de las condiciones, Andrómeda mostró mayor peso de mil granos que Supernova INIA (Cuadro 1). PESO HECTOLITRO O PESO ESPECÍFICO: Es la masa de un volumen de grano, expresada en kilos por hectolitro (1 hL = 100 L), e indica eficiencia de almacenaje. Aumenta con granos densos y uniformes; disminuye con presencia de granos livianos, partidos o impurezas. Cuadro 1. Rendimiento de grano con Supernova INIA y Andrómeda en distintas temporadas y ambientes.
Rendimiento (Qm/ha) Diferencial (2-1) Condición SUPERNOVA INIA (1) ANDRÓMEDA (2) Ambientes Temporada (Qm/ha) hídrica Chillân Riego 2021/2022 86,55 100,78 14,23 14,12 2022/2023 11,92 Riego 98,79 112,16 13.37 2023/2024 106,67 Riego 118,08 11,42 9,67 2024/2025 102,20 Riego 137,09 34,89 25,45 Promedio 98,55 117,03 18,48 15,29 2022/2023 Yungay Riego 91,30 101,77 10,47 10,29 Riego 2023/2024 87,65 93,82 6,58 6,17 2024/2025 Riego 97,31 107,58 9,55 10,27 Promedio riego 92,09 101,06 8,97 8,88 2023/2024 Secano 94,84 -2,48 97,19 -2,35 Secano 2024/2025 107,70 111,00 2,97 3,30 102,45 102,92 Promedio secano 0,48 0,46 Promedio 96,23 101,80 4,72 4,56 Secano 2021/2022 84,56 Traiguên 88,00 -3,43 -4,06 Secano 2022/2023 75,21 83,11 7,89 9,49 2023/2024 Secano 89,14 92,50 3,36 3,63 2023/2024 Secano 80,25 93,73 13,48 14.38 Promedio 83,15 88,48 5,33 5,86 2021/2022 Vilcún 82,11 0.01 0,01 Secano 82.11 2022/2023 106,86 116,12 7,98 Secano 9,27 Secano 2023/2024 73,54 86,15 12,61 14,64 Secano 2024/2025 91,25 106,48 15,23 14,30 Promedio 9,23 88,44 97,72 9,28 2021/2022 Tranapuente Secano 111,82 115,98 3,59 4,16 2022/2023 Secano 30,07 4,97 14,18 35,04 2023/2024 72,48 77,23 4,75 6,15 Secano 2024/2025 94,06 101,76 7,70 7,57 Secano 77,11 5,40 7,87 Promedio 82,50 2021/2022 94,78 13.28 12,29 Purranque Secano 108,06 2022/2023 92,05 116,36 20,89 Secano 24,31 Promedio 100,13 18,80 16,59 112,80 PROMEDIO GENERAL 100,06 91,35 10,33 9,90.
Supernova INIA domina la superficie nacional de avena por su adaptación y calidad, mientras Andrómeda emerge como una alternativa de mayor rendimiento y estabilidad; la nota revisa comparativamente su desempeño productivo e industrial en distintas temporadas y ambientes para orientar su adecuada zonificación. Rendimiento y calidad industrial de grano de las variedades de avena Supernova INIA y Andrómeda en ambientes del sur de Chile visión técnica La industria rechaza avena bajo 50 kg/hL. Como la avena tiene cáscara, el peso hectolitro no siempre refleja la calidad del grano descascarado, ya que la morfología y peso de la cáscara varían según la variedad.
En la mayoría de los ambientes, ambas variedades cumplieron con lo requerido por la industria (resultado no mostrado). EXTRACCIÓN DE GRANO: Es el peso de grano pelado obtenido luego de descascarar mecánicamente 100 gramos de avena. Se expresa en porcentaje. Valores de extracción altos generan mayor cantidad de hojuelas por tonelada y menos descartes, con mayor eficiencia del proceso industrial.
Andrómeda mostró extracción similar a levemente inferior comparada con Supernova INIA, aunque en niveles aceptables para la industria (Cuadro 2). ZONIFICACIÓN DE VARIEDADES Los ambientes de evaluación (Figura 3) varían en sus condiciones climáticas (Cuadro 3). Traiguén es el más restrictivo por su baja pluviometría y suelos rojos arcillosos. Además, en 2021 hubo una sequía con un déficit de 30 % de precipitación (Cuadro 3). En la mayoría de los ambientes, Andrómeda logró buenos rendimientos superando a Supernova INIA.
En sequía en 2021, en Traiguén y en la segunda fecha de siembra en Vilcún, Andrómeda presentó una mayor reducción de calibre que Supernova INIA, superando los niveles permitidos Proporcion de calibres (%) ANDROMEDA SUPERNOVA INIA 2021/22 ERROOC Fromed o 202/22 EUROOP Sn Coa Tramapuente PurTanque Sim Com Wilcon FS2 Car Vilcân FS1 Yungay Figura 2. Distribución de calibres de grano con Supernova INA y Andromeca en distintos ambientes por t'es temporadas. R-Sin Car Traiguês Figura 3. Ambientes de evaluación. Chilân Yungay, Traiguen Tranapuente Vilcún Purranque de grano de descarte. Esto se debería a su ciclo más largo a madurez. Por ello, es aconsejable evitar siembras tardías para evadir sequía.
En el ambiente de Tranapuente, tanto Andrómeda como Supernova INIA, se comportaron mejor con aplicación de manejo comercial, que incluyó fungicida, insecticida y regulador de crecimiento, ya que los niveles de roya de la hoja y de tendedura fueron elevados.
CONCLUSIONES La variedad Andrómeda destacó por su mayor rendimiento y estabilidad en comparación con Supernova INIA en la mayoría de los ambientes evaluados del sur de Chile, cumpliendo con los estándares de calidad Fromedio STATOZ 2022/22 concoc 2021/24 Promedio Cuadro 3. Artiertes de evaluación y sus condiciones climáticas anuales promed o.
Variable'año Chilla Yurmay Traiguen Vilcon Tranapuente Purranque Precipitación anual (mm) 2021 645 920 10-0 592 916 809 1234 1100 1380 1031 2022 2023 1200 1260 808 117 1491 1073 2024 1030 1134 910 1181 140 1344 900 Promedio 109 Temperatura del aire máxima () 2021 20.8 15.8 15,5 2022 20,0 15.4 155 2023 20,6 155 15.2 2024 20.0 155 15.4 952 214 20.9 21.2 20.4 21.0 Promedio Temperatura del aire minima (*O 200 5.5 6.2 2003 2014 Promedio 55 5.7 Radiación soler (Mj/m2) 147 12.9 14.1 2023 2024 15.8 Promedio 14,9 838 182 17:0 17.3 17.2 1100 18.2 17.4 17.7 17.4 20.4 52 51 62 61 15,4 148 15.2 15.0 15.1 17.4 5.1 5.1 4.6 4.2 4.8 13.3 135 13.7 13.2 13.4 17.7 51 5.6 14. G 13.8 14,1 14,2 14.2 15.6 75 7.4 7.3 57 7.2 14.8 144 14.1 14.2 14,4 15.7 56 48 5.2 4.6 51 14.0 130 127 121 13.2 industrial exigidos por la industria.
Sin embargo, en condiciones de sequía extrema, Andrómeda puede presentar una mayor proporción de grano de descarte debido a su ciclo más largo, por lo que se recomienda su siembra temprana y el uso de manejo comercial en ambientes con alta incidencia de enfermedades y tendedura. En Traiguén se sugiere utilizar la variedad Supernova INIA, ya que mostró mejores resultados que Andrómeda, aunque el porcentaje de grano de descarte fue ligeramente superior al límite aceptado por la industria. Actualmente, se están evaluando y seleccionando nuevas variedades de avena para esa zona. CALIBRE'S (mm) Cuadro 2. Extracción de grano y peso de mil granos de Supernova INIA y Andrómeda en distintos ambientes y temporadas.
Extracción de grano (%) Peso de mil granos (g) SUPERNOVA SUPERNOVA Condición ANDRÓMEDA ANDROMEDA Ambientes Manejo Temporada INIA hidrica INIA 2021/2022 Chillan Riego 65,90 61,63 40,49 42.76 Sin 2022/2023 73,70 Riego Sin 71,90 40,56 42.46 2023/2024 50,43 Riego Sin 75,22 73,83 54,26 Promedio por localidad 71,61 69,12 43,82 46,49 Yungay Riego Sin 2022/2023 69,00 47,09 45,95 69,98 Riego Sin 2023/2024 65,23 64,75 46,16 47,16 2023/2024 72.48 70,50 48.01 4986 Secano Sin Promedio por localidad 68.08 47,09 47,66 69,23 2021/2022 39,92 42,47 Secano Sin 66,50 62,14 Traiguên 2022/2023 Secano 71,35 68,28 36,48 37,84 Sin 71,80 2023/2024 69,99 51,71 53,70 Secano Sin 2023/2024 Secano 69,45 68,80 49.29 53.27 Con Promedio por localidad 69,77 67,30 44,35 46,82 Vilcún FS1 2021/2022 Secano Sin 62,63 59.53 39.20 41.76 Secano 2022/2023 51,12 53,98 Sin 70,10 71,10 2023/2024 Secano Sin 64,45 64,08 52,27 51,14 2022/2023 70,10 71,90 44,06 47,64 Secano Con 2023/2024 63,39 Secano Con 64,80 4958 51.28 Promedio por localidad 65,64 66,77 47,24 49,16 Vilcún FS2 2021/2022 34,66 39.21 Secano Sin 66,03 61,65 2022/2023 71,05 70,23 Secano Sin 40,36 42,12 2023/2024 63,00 49,15 52.56 Sin 65.18 Secano 2022/2023 69,88 69,90 40,90 43,15 Secano Con 2023/2024 47,59 49,86 Secano 59,03 59,65 Con Promedio por localidad 66,23 64,88 42,53 45,38 Tranapuente 2021/2022 67,33 61,58 43,33 43,33 Secano Sin 2022/2023 Secano 64,18 62,00 36.38 35,07 Sin 2023/2024 57,19 56,83 32,13 Secano Sin 34,88 2022/2023 67,93 65,40 51,15 54,25 Secano Con 2023/2024 67,62 67,27 49,86 Secano Con 51,28 Promedio por localidad 64,85 62,61 42,57 43,76 2021/2022 63.98 Purranque Secano 65,40 43,75 45.17 Sin 2022/2023 45,71 4969 Secano Sin 73,45 73,20 Promedio por localidad 69,43 68,59 44,73 47,43 FS1 y FS2: primera y segunda época de siembra. El manejo comercial incluye aplicación de fungicida, insecticida y regulador de crecimiento al follaje. Con y sin manejo comercial (fungicida, insecticida y regulador de crecimiento). La linea segmentada señala el punto máximo de bajo malla 1.7 mm permitido por la industria.