Crónica de un bajón anunciado
Crónica de un bajón anunciado Ya en 2021 se preguntaba la jduri )dv1 vndmn flfl rniInn d ribç i 2025? on iznüñciádo 1. \J / }. Crónica de un bajón anunciado lim de clille A. ello hay que añadir que los nietos os le los productora han aimentad&, agrega El laiznero de ejas apostadas no puede prender a raslie ni la iselusiria, porque las proycedasea proycedasea ya se habían hecha Y si hoy se había que, nieiwlu los rninr raslimienne productivos de ata temporada, para 2030 balnl 200 nilllocra de cajas niara años anta, en 2021., ya se preguntaba ¿ dónlevmdnjesnos 130 millan le cajas en2025? Hasta siria, nadie sospechaba que China tocaría tocaría techo con ese número de rsjaa 8e sabía qne con un amneita ¿ e un 50% de un año pata ono, el macado chino se Iba a resr A mime toeó dar algunas charlas a finales del año pasado, erando ya se sabía que había una enaja isaportante isaportante y dije que la cereza chilena podri mar techo en China, afirma Subejcaseaa En el cedente Anuario de Cejezss, pklicado por Qonsubíng, Isabel Quiroz destaca que la hada hada dci precio “fue histtriea y, a pesar de que ello significó un alesinre a nivel poblaeional mayor y se colocó La totalidad del volumen que arriba a (lina, ese precio no nteuta eL negocio en Chile actualmente” Y es quç, este es un sector que lleva creciendo cmi mi parar desde 2001, con una gran disha ¿ Cuándo se copad el rrrrcado chino? Durante su presentación en la pasada edición del Cherry 8umrnit el gerente general & Enano Cherries, Cherries, Claialio Vial, inostó cómo ya en 2021 se vatidosba vatidosba que para la temporada 2025,26 se espera una prodsxxi&i & 130 millones de cajas, preguni preguni jislose, ¿dónde va a vender em fruta) 1 r r La rreza sigue aecimdo en CNIa Más erhct rnaores producdones, récord de exporLadonay en la última temporada sufrió un batacazo de propordones nunca antei visto, tras inundar a China con fruta La industiia ya discute cómo hacer freile a este escenario y surgen diferentes eslfl:eglas que abordamos en las siguientes páginas y en cAro artínio en esta eikión, con la visión de bs asesores gente que Idia día a día cnn el quehacer en la campos de la cereza rhalensi ni (Lina cara LntçoradaLntçoradaY estuvieren an durante prácticamente prácticamente toda la campaña La fusa primor, la cereza rnnprana, aquella de osaka atad&c Sin importar importar cuál, el valor que se pagaba por la fruta no era ¿ que se esperaba en un mercado que en 2023/24 babia jecibido 83 mfllotsa de cajn Esta tesrçcqada fueron Impoco mán En mueretst, mueretst, 125,2 mlllcnca Y las niara primeras semanas de 2025 [tibian llegado al macado 83,7 milItases de cajas.
Vamos viendo: 14,8 millones (semana 1); 17,6 millones (serrana 2); 25,1 nlllones (semana 3) y 26,2 millones (semana 4) Snrn4a ala fruta que aún permsaedá aock, en pocas rnums Chiita, lileralirte, había ¡ celado un aluvión de eea Pire as fruta deha vendare anta del Año Nuevo Nuevo Qúno (ANC). sitien se movió cia próblanas, luibo que recurrir a tdenieas ccsirreiales (desenentos (desenentos y remares) que incluso hieieron bajar aún más el valor de la fruta Como todos los años, esta fruta se esperó con _____ andas, elevándola al nivel de ita roelists? o estrella estrella de mieL La apertura dci primer contendor & la tnnptrada se rs rasnnó en vivo y ni directo, aglutinando aglutinando a 4,4 mIllones ¿ e eapeeradorea Hasta entonees, nada bmia presagiar el resultado resultado negativo que tendría la fruta chilena ni me mamáa mamáa SI ben se tata de ita hsnsuperdeseado, por el que se pagan precios inafrenzaNes para ceros macados, noca que el valor de la fusa haya caído violenianenta Ea China eta temporada Igisalmente Igisalmente hubo precios altos, pero rio tan altos como en años anteriores”, sostiene Jisan Pablo Sitercawwndflmm Sitercawwndflmm. Crónica de un bajón anunciado io [ [spcdal Cereios. 1 Red rambién se proyectaba la demanda. demanda. La que crecería al 9t desde 2020 y se comparaba con la oferto: Aai se observa que en la temporada 2023/24 hubo un exceso de demanda. Sin embargo, embargo, en la temporada 2024/25, la olerta de fruta Ya fue superior, provocando un descenso en los precios de la fruta.
“El tema es que no sabCamos cuál sería el techo de China porque, porque, si el consumo se comportaba comportaba bien esta temporada, no sabríamos cuál sería ese techo”, advierte el académico de la PUC, sobre un mercado en el que hoy cada chino consume 434 gramos gramos de cerezaschilenas“Es un consumo de locos dice un ejecunvo ejecunvo de la industria cerecera. ¿Seguirá creciendo? Si, pero no a tas-as de dos digitos como ti ocurre con otra: frutas.
MOLE ECHEMOS LA CULPA A UNA cmsis ECONÓMICA Pero, ¿qué causó que China no pudiera consumir más cerezas esta temporada? La sscuacsón económica en el país no ha sido el principal motivo, aunque sí pudo haber influido en algo.
China no está en una crisis económica económica corno para decir que esta situación se explica por eso”, afirma Subercaaeauz Y en este artículo, y sacando de la ecuación los can 5 millones millones de cajas de cerezas que se perdieron en el buque Maersk Saltoro (ver crónica en página 26), las veteas totales de corotas corotas sobrepasarán levemente los US$1800 millones, muy inferior a los US$3.000 millones que se generaron en 2023/24.
Es decir, el descenso será del 40%. Pero si esa fruta, la que iba en el Maresk Saltoro, hubiese arribo a destino a tiempo, se hubsera inundado aún más eL mercado chino Raya para la suma: está claro que Chile Lnundó China con muchas muchas cerezas y que las soluciones soluciones que se han mencionado hay que llevarlas a cabo. ¿Cuáles? Vamos viendo: Enviar asia fruta a otroa macados: macados: Pero hay que hacerlo en cantidades mayores. Por qjempb, qjempb, EEUU en 2001 compraba el 7Çflb de la fruta nacionaL “Es un mercado que puede comprar más.
Está corea. sus consumidores tienen poder adquisititu adquisititu y se podría colocar hasta tres veces lo que se está enviando hoy en día”, subraya, sobre sobre un mercado que en 2024/25 absorbió 21.530 toneladas, equivalentes equivalentes a 4,3 millones de cajas, con una partidpación partidpación del 3%. ¿Por qué no se biso an4. tes? Porque era imposible competir con los precios que pagaba China, pero ahora que ese mercado ha eliminado (o está eliniinandcj los calibres más pequeño& esa frutase puede puede enviar a un mercado que si pagará por ellos. Durante ci Cherrv Summis, Hernán Garcés, CEO de Garcés Frmts, analizó las posibilidades dc enviar fruta a EE UU.
“Hoy enviar un millón de cajas a EE U1J no mueve ninguna aguja Será un camino largo y hay que hacerlo, pero es importante importante que no perdamos el foco de que vamos a poder hacer diversificación. diversificación. Esta hay que llevarla de a poco. No es que podamos enviar siete u ocho millones de cajas a EE IJU. Tenemos que ir construyendo mercados, construyendo construyendo confianza 3 tenemos que seguir empujando mercados mercados como la Indsa, que crece salvajemente. pero en volumen nada. Y tenernos que concentrar-nos concentrar-nos tambsén en Inglaterra. en Europa. Creo que hoy es el momento de hacerlo”. Otro mercado que podría redlar fruta chilena es Europa.
Esta temporada, los tres paises del hemisferio sur (Chile, 2,. rgenú rse y Sudáfrica) enviaron 8308 toneladas (sobre 1,8 millones de cajas de las cuales casi L, 4 millones fue el aporte de Chile), conuna participación del 1,43% El tema es que para 2025/26 se esperan 135 millones de cas y hagamos lo que hagamos no se podra compensar el crecimiento que se espera para la priceima temporada El factor India: India es un mercado que en las últimas cinco cinco temporadas ha ido csreiendo, csreiendo, salvo una pequeéa caída en 2O23,24. La temporada recién pasada se enviaron 771 toneladas toneladas de fruta que representan una participación del 0,13t.
Las expectativas son muchas En un aóo en el que el presidente presidente Boric realizó una gira por ese país, surieron voces de que el primer mandatario está poniendo poniendo los cimientos en ese mercado, tal como en su día lo hizo Eduardo Eduardo Erei Ruiz Tagle con China.
Lo cierto es que se trata de un mercado gigantesco, con un imp-ortsnte número de consumidores consumidores que tiene el poder adquisitivo para comprar una Mayo 2025 ta ANA Vv INFÍRMESE Adquiera sus planfas de variedades j-. prolegidas sólo de vIveros autorizados Trebejemos por uno irduslrlo respetuosa y sostenible. :4 vcre FrutaIc (J “fr y, ,tNss n nan LJt. 4 LOS OLMOS umineras Para mayor información. contáctenos a través de nuestra página: wwwsnachilacl J. Crónica de un bajón anunciado Mcyo 2025 1 Red EspedalCcrczos. 1 fruta cara como la cereza.
Sin enarg si esa es considerada como una opaón mis, no tendrá tendrá mucho sentido, porque eacari compitiendo en las góndolas góndolas con treinta o cuarenta En La página XX de esta edición tenemos una fabulosa fabulosa entrevista a Samit taran sobre el potencia] potencia] de este mercado para la cerda “1-lay eamdios eamdios que dicen que India India podría representar el 2W Bien. Pero pensar que puede ser un 20% no se me ocurre ningún argumenco argumenco que lo avale”, dice Juan Pablo Subercaseaux.
Entonces, la pregunta que hacía Claudio Vial en 2021 cobra rclevancia bol. ; pero proyectándola a 2030. ¿Dónde ¿ Dónde venderemos 200 millones de cajas? ¿ Arrancar o no arrancar? Ese es el dilema: Si I-lanslec se preguntaba preguntaba -aer o no ser? en La Juan Pablo Subercaseaux famosa línea del seliloquic, hoy son muchos los productores que se preguntan ¿ arrancar o no arrancar? Ese es el gran dilema hoy en día E1 agricultor no arranca sus huertos cuando ha perdido dinero dinero una temporada. Tienen que perder placa durante cres o cinco años para que decidan arrancar. Creo que este sema se irá regularizando regularizando e irá bajando el número de hectáreas de aquí a unos ciiico años más”, sostiene el académico académico de la PUC. Y es que hoy en Chile hay una superficie plantada de cerezos, que nc se condice que la denianda denianda mundial Sin embargo. China ya había dado un aviso serio, cuando la fruta de calibre Jumbe se desplomó desplomó en el precio Pero aun así se siguió plantando, a un cieno de &000 ha nuevas cada silo.
Si hoy existen unas 83.000 ha en producción, aunque según los expertos esa cifra estaría desaetualizada desaetualizada y rondaría más por las 90,000 ba, se estima que se nemas nemas El agricultor no arranca sus huertos cuando ha perdido dinero una temporada. Tienen que perder plata durante tres o cinco años para que decidan arrancar. Creo que este tema se Irá regularizando e Irá baja ndo el número de hectáreas de aqui a unos cinco años más Vivero Frutales LOS OLMOS. PAPA NOSOTROS ESTO NO ES SOLO UN NEGOCIO ES COMPROMiSO. ES CRECER JUNTOS Contornos con voredades rernoroncss en CEREZOS.
En MANZANOS otrecerno,. c. r:edades de ürir?o teneroc, ón y rusios n purtdÜ,e. -fu del p, -u9nornd Cenan Tenemco t0css cia vr[L, q5 cte KW1S pevcs armo. t prnyec Coy rcictci, amna bofo sn proC cieno ccnto PSA Contornos con pQrfrerto5 de rnernbn, ,eros Sydoy 36.29 oora PERALES y todos as vorledodes cornercoeg r, jóas cts AVELLANO EVRPEO n vitco en for, ry,clos GaaId4 Drids coTizA nl novcro lere de udstcs co4 HOSOTPOS VIS tANOS EN 1 Wwwgrupdoaolmoacl 1 INN -a.
Crónica de un bajón anunciado 2024125 202324 202212$ cesitarisn sume unas 2011)0 ha para que el negocio pueda vdver a nn causes normales. aEn 2022 hice un estudio en ti que adelanté que iba a haber mueha Santina Como producatenía producatenía 12 hade Santina, de árbuies que íniían dos ades.
Ve, tras el estudio que yo mismo mismo hice, hay que arsncarlas Fui al hucrto medí ma vuelta y y settojts malOs, pero Otros que estaban muy lindos. a le damos mm añito más? Ahí cada Siguen en pit Yo no asy nadie pura eriticar porque la ainiltuya ainiltuya tese umtema afectivo niy grande, porque es como si matases a un hijo.
P eso, puedo decir que el arrsaque de lantos lantos será kmC, explica SdiereaPero, SdiereaPero, i qué nikivos se podrán podrán recambiar los productores? Si bien es prematuro decirlo, ya hay algunos candidator avellano avellano europeo, kiwi, ciruela, neotarfa. neotarfa.
Será mr & soporSde soporSde que, máo iralies, será más patente desde CurioS hacia el sur, am aquellas Zonas donde la cereZa no baconseguido buenos precios en las Mtima, temporadas temporadas y, donde además hay altos costos de producciónHay producciónHay fritas que pasan por un buen momento, y que están del orden de las 51)00,61)00 u R000 hectáreas cultivadas.
Si a esos cultivos, l]imese elruda, elruda, lldmese nno, lidmese hiwL lea ,m.. nnva la superficie en LOCO o ZOCO headreas má etiste una alta probabilidad de cpr se aura los mercados”, anali7. a Subereaseam Subereaseam toEn una ¿ tuaridfl por la que, en años suteriores, han pasado otros cultivos am Chilc Y es que mmialmente el productor upta por algún cultivo al que Le ha ido bien la úkirzn tauporada “No se imnaliva qué ha ocurrido a a los últimos cinco o diez afr adñee CaeZa cagáiiica, fruta de ni cbm ¿ Es posible aluir nrreado nrreado non cerezas orgánicas? De acuerdo a José Benavente, asesor asesor y experimentado comordahzador comordahzador de productos orgánicos, señala que el manejo está, los asesores están y el mercado también, en RE UiT, Europa, y puede haber arsedios precios de a de osma fruta que sí o dd, c viajor por avi(sr, explica En un mercado emi retornos cada vez más ndo podría ser toma alternativa la potibihdad potibihdad está, no sólo para la c145 c145 Za fresca sino tauilién pura la hin deshidratada y congelada, que ramh& gáden deade abera”, dice abera”, dice L ti bien subraya que esto, de ninguna manera es twa oslucida a la caída de los psecios que mostré esta campaña la cereza, cereza, y, si thay que aperar IRAN SALTO pr una trsniñt5n de tres años, si a una ayuda para aquellas prodoctores prodoctores medianos, para que no darezcaü De hecho, señala señala que ante la falta de espacio en packhmgs, las cerezas orgnira que se produjeron una teumporada teumporada se fueron todo a congelado. flCAIInEnsqat flCLLOESTCCO Además de reestrmflrar la niper&ie niper&ie cultivada, la estrategia por repanar los manejos a &eac fruta & r”lkI. wl (ver artículo en la página 18) Habrá prodmnores que shs doini ci cultiva Si eso está daro.
Y serán aquellos menos eScientes no solo por an, dia aquellos que no scan capaas de sacar una buena calidad de fruta, porque hoy, tuis que nones, la calidad es ¿ niSnimo de allbre De ahora en artelartr la curva de calibres tenderá a cambiar”, subrayad asesor WalMasnnn WalMasnnn J agrícoia Ma20 1 c”7 a1 L 4 e413.995 2021122 415224 352414 700000 2D2127 r 1 2025)25 2024(25 1L 140.9 II / 123,0 srr-Tli 125 120 12S 130 135 140 alma Lipins 50000 100 000 150.000 200 000 2541 000.