Autor: Crónica cronica@lidersanantonio.cl

Experta recomienda algunos alimentos para un día de playa
Experta recomienda algunos alimentos para un día de playa on la llegada del verano y las altas temperaturas, cientos de faC milias de la provincia concurren diariamente a las playas, donde la sensación de hambre parece aumentar rápidamente. Y ante tanta oferta de productos, parece difícil mantener una alimentación equilibrada, pero los expertos dicen lo contrario. Janet Cossio, académica de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, explica que "el primer paso es evitar los ultraprocesados ricos en azúcares, grasas saturadas y sodio. Las bebidas azucaradas, frituras y mayonesas no son buenas compañeras del calor.
Lo ideal es optar por preparaciones caseras con ingredientes frescos: frutas, verduras, cereales integrales, pollo o legumbres". SNACKS ANTI CALOR Para las familias que esperan disfrutar de una jornada de playa, la planificación es clave. "Prefiere sándwiches de pan integral con palta, pollo o pasta de legumbres, acompañados de ensaladas frescas como pepino, zanahoria o apio. Usa recipientes plásticos y mantenlos a la sombra. Evita salsas que se deterioran rápido", recomienda Cossio. Las frutas frescas, los chips de verduras, los frutos secos y las barritas de granola caseras también son opciones prácticas y nutritivas. Un snack equilibrado debe incluir proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra. "Por ejemplo, pollo con pan integral y palta, más frutas y semillas. Así se logra saciedad y aporte de vitaminas", afirma la experta. ERRORES COMUNES Muchas familias optan por llevar alimentos que se derriten o fermentan con el calor, como quesos o mayonesa. "También se tiende a abusar del azúcar y las frituras. La clave es planificar y llevar agua suficiente. Esto no solo cuida la salud, también el bolsillo", enfatiza la nutricionista.
La académica de la Unab, además, sugiere adaptaciones para necesidades especiales para los diabéticos, con frutas bajas en azúcar, frutos secos y galletas de avena sin azúcar; y para los hipertensos, evitando la sal y los embutidos, y prefiriendo verduras frescas. Para los niños, lo ideal son los snacks coloridos con frutas, vegetales y cereales integrales.
Las embarazadas, en tanto, deben evitar alimentos sin cadena de frío, quesos blandos y pescados crudos. "Mantener una alimentación sana en verano es posible si se planifican las comidas, se respetan los horarios y se eligen ingredientes frescos. Disfrutar la temporada sin descuidar la salud es totalmente alcanzable", dijo Cossio. BREVES Autor: Crónica cronica@lidersanantonio.cl. Nutricionista dice que se puede disfrutar el verano con una alimentación saludable. BREVES LA EXPERTA RECOMIENDA PLANIFICAR LA JORNADA DE PLAYA PARA LLEVAR ALIMENTOS SALUDABLES.