Cosecha en UFRO marca inicio de nueva etapa en investigación vitivinícola
Cosecha en UFRO marca inicio de nueva etapa en investigación vitivinícola actualidad n un ambiente de entusiasmo y trabajo colaborativo, secha de uvas en el viñedo experimental de la Universidad de La Frontera (UFRO), instancia clave para su posterior análisis y futura elaboración de vino o espumante. La recolección se realizó en el punto óptimo de madurez de la fruta, asegurando condiciones ideales para obtener un producto de alta calidad. La actividad fue liderada por la directora del Centro de Fruticultura y académica de la facultad, Dra. Alejandra Ribera, junto al enólogo del centro, Ariel Muñoz, y estudiantes del área, quienes participaron activamente en todo el proceso de cosecha, fortaleciendo así su formación práctica en terreno. Posteriormente, las muestras fueron sometidas a un riguroso análisis en el Laboratorio de Microvinificación y Análisis de Mostos, ubicado en el mismo campo experimental. En esta etapa se evaluaron aspectos fundamentales como el equilibrio entre azúcar, acidez, taninos y aromas, parámetros esenciales para garantizar la calidad del producto final. PHASE 1) HORIZO Az. Vendimia 2026 en el Campo Experimental Maquehue La recolección se realizó en el punto óptimo de madurez de la fruta, asegurando condiciones ideales para obtener un producto de alta calidad. La recolección se realizó en el punto óptimo de madurez de la fruta, asegurando condiciones ideales para obtener un producto de alta calidad. La recolección se realizó en el punto óptimo de madurez de la fruta, asegurando condiciones ideales para obtener un producto de alta calidad.