Mejoras en la postcosecha: clave para enfrentar aranceles de Trump
Mejoras en la postcosecha: clave para enfrentar aranceles de Trump En el marco de la inauguración de año académico de postgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UTalca, se presentó la ponencia orientada a mantener el mercado nacional competitivo en el contexto de grandes cambios económicos.
El impacto que tendrá la imposición del arancel del 10% por parte de Estados Unidos a productos chilenos como uvas, arándanos y carozos -sectores clave de las exportaciones fue analizado por el académico de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC), Juan Pablo Zoffoli.
El experto disertó sobre la temática de "Postcosecha: los desafíos para aumentar el consumo de fruta en los mercados" en el marco de la inauguración del año académico de Postgrados de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca. "Agregar un 10% significa un aumento de los costos.
Sin duda generará problemas asociados en un sistema ya bastante complicado por los precios que conseguimos en los mercados, especialmente para especies como los carozos, nectarines, ciruelas y, desde luego, la uva de mesa", señaló el experto en enología y postcosecha. En 2024, las exportaciones de frutas chilenas a Estados Unidos alcanzaron los 1.780 millones de dólares, de los cuales las uvas representaron casi la mitad, con 894 millones de dólares.
Según el académico, la competencia con países como Perú, que también se ve afectada por estos aranceles, agudiza la necesidad de que Chile refuerce su estrategia basada en la diferenciación por calidad. "Lo que tenemos que hacer es lo que siempre hemos empujado: la diferenciación a través de la calidad. Chile tiene la capacidad técnica que asegura esto, contamos con una base estructural muy sólida de producción para el mundo. El desafio es gestionar ese conocimiento y llevarlo al campo mediante herramientas tecnológicas", destacó Zoffoli.
Relevancia académica Esta jornada no solo fue la oportunidad de informar a la comunidad sobre los mencionados desafíos en la economía chilena, sino "que también permite que nuestros alumnos comprendan la importancia de la postcosecha, especialmente en momentos en que nos vemos amenazados por aranceles que aumentarán los costos de producción y exportación" agregó la directora del Magíster en Horticultura de la Universidad de Talca, Claudia Moggia Lucchini. Lucchini. "Estas instancias son clave porque estamos preparando a quienes deben gestionar el conocimiento y hacer realidad las soluciones tecnológicas que necesita el sector agrícola", subrayó la académica..