"Hay alimentos que inflaman el sistema digestivo, especialmente si se consumen en exceso y de forma sostenida"
"Hay alimentos que inflaman el sistema digestivo, especialmente si se consumen en exceso y de forma sostenida" dar sintomas inmediatos, pero con el tiempo se asocia a enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades enfermedades cardiovasculares, deterioro cognitivo. algunos tipos de cáncer y obesidad. ¿En qué consiste la dieta antiinflamatoria y cuál podria ser su impacto en nuestra salud? La llamada dieta antiinftamatoriV antiinftamatoriV no es una dieta dieta única ni mágica, sino que podría considerarse un patrón patrón alimentario que favorece favorece el consumo de alimentos alimentos con propiedades antiinflamatorias antiinflamatorias y evita aquellos que tavorecen la inflamación. inflamación. Se basa en un alto consumo de frutas y verduras, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, pescados ricos en omega-3 y alimentos fermentados fermentados como el yogur o el kéfir. También se promueve el uso de aceite de oliva extra virgen y especias como cúrcuma, jengibre, ajo y canela. Al mismo tiempo, tiempo, se reduce el consumo de carnes rojas, productos ultraprocesados, azúcares simples, harinas blancas y alcohol.
En la práctica, este tipo de patrón alimentario se asemeja bastante a la dieta mediterránea o a la llamada MIND diet, que han demostrado beneficios tanto tanto a nivel cardiovascular como cognitivo. ¿Oué hay que comer para no inflamar nuestro cuerpo? Para evitar la inflamación inflamación a través de la alimentación alimentación lo importante es adoptar ese patrón general y no enfocarse solo en ingredientes ingredientes aislados. Comer colorido, variado y lo más natural posible es una buena buena regla.
Alimentos como tos frutos rojos, las verduras verduras crucíferas (como el brócoli brócoli o coliflor), los pescados grasos (como el salmón), las nueces y las legumbres han mostrado efectos pro-;1] y verduras, legumbres, cereales cereales integrales, frutos secos, secos, semillas, pescados ricos ricos en omega-3 y alimentos alimentos termentados como el yogur o el kéfir. “Para evitar la inflamación inflamación a través de la alimentación alimentación lo importante es adoptar ese patrón general y no enfocarse soto en ingredientes ingredientes aislados.
Comer colorido, variado y lo más natural posible es una buena buena regla”, afirma el especialista especialista del INTA Uchile. ¿Hay alimentos que pueden inflamar nuestro sistema digestivo? Si, hay alimentos que pueden inflamar nuestro sistema digestivo, especialmente especialmente cuando se consumen consumen en exceso y de forma sostenida. Entre elba están los azúcares refinados, las grasas trans y saturadas, las harinas blancas, el alcohol alcohol y las carnes procesadas. procesadas.
Estos productos no solo alteran el equilibno de bacterias en el intestino, sino que también aumentan la permeabilidad intestinal y promueven una activación activación persistente del sistema inmune, generando una inflamación inflamación de bajo grado que puede extenderse a todo el cuerpo.
Esta inflamación inflamación crónica no suele tectores al reducir la expresión expresión de genes proinflamatorios proinflamatorios y modular positivamente positivamente la microbiota intestinal. intestinal. clave en la salud inmune. inmune. ¿tnflamarse es to mismo mismo que hincharse? Inflamarse noes lo mismo mismo que hincharse.
La hinchazón hinchazón o distensión es una sensación f laica temporal, que puede deberse a gases o a una digestión lenta, mientras que la inflamación es una respuesta biológica del sistema inmune, muchas muchas veces invisibte, pero con efectos profundos si se mantiene en el tiempo.
Es decir, uno puede sentirse hinchado sin estar inflamado, inflamado, o viceversa, estar en un estado de inflamación crónica crónica sin notarlo a simple vista. ¿Se puede tener una inflamación crónica si no cuidamos lo que comemos? comemos? Efectivamente, si no cuidamos lo que comemos podemos desarrollar inflamación inflamación crónica. Esto se ha documentado ampliamente, ampliamente, y se sabe que es una de las raíces comunes de muchas muchas enfermedades modernas. modernas. Una dieta rica en alimentos alimentos procesados, grasas grasas poco saludables, azúcares azúcares y carnes rojas no soto atecta el peso corporal, sino también la salud metabólica, metabólica, inmunotógica, cardiovascular cardiovascular y cerebral. Por eso, más que una moda, la alimentación saludable representa representa un enfoque preventivo preventivo real y prometedor para promover una vida más sana y longeva.
Cuando se habla de esta dieta, ¿es más una moda o algo que realmente realmente deberíamos replicar? Aunque la idea de “dieta “dieta antiinflamatoria ha sido popularizada por redes sociales sociales y algunos gurús del bienestar, hay evidencia científica clara que establece establece que lo que comemos puede modular los procesos procesos inflamatorios del cuerpo. cuerpo. Sin embargo, también es cierto que el concepto se ha simplificado o exagerado exagerado en muchos contextos. No se trata de “desinflamar comiendo cúrcuma o evitar evitar el gluten sin razón médica. médica. Lo que se propone es un cambio en el patrón global global de alimentación, respaldado respaldado por estudios clínicos y mecanismos fisiológicos conocidos.
Es una tendencia tendencia que merece atención, pero que debe manejarse con criterio, evitando caer en extremos o en promesas no basadas en evidencia. ¿Qué es la dieta antinflamatoria antinflamatoria y qué alimentos podrían ayudamos? Es parte parte de lo que responde a Prensa Uchile, el bioquímico, bioquímico, Gonzalo Jorquera, director director del Laboratorio de Envejecimiento Resiliente y académico del INTA de la U. de Chile. La recomendación, recomendación, dice, es mantener una alimentación equilibrada que incluya trutas, verduras, verduras, legumbres, frutos secos secos que aporten diversos nutrientes a nuestro cuerpo. cuerpo. Asimismo, señala que si no cuidamos lo que comemos comemos podemos desarrollar desarrollar inflamación crónica. Cada vez son más quienes quienes se preocupan de mantener mantener una alimentación equilibrada y variada que incluya frutas, verduras, legumbres, legumbres, frutos secos, entre entre otros.
Asimismo, más de alguno de nosotros y nosotras nosotras ha escuchado sobre la dieta antinflamatoria, que consiste en preferir alimentos alimentos y productos que no alteren alteren el equilibrio de tas bacterias de nuestro organismo. organismo.
“Hay alimentos que pueden inflamar nuestro sistema digestivo, especialmente especialmente cuando se consumen consumen en exceso y de forma sostenida”, dice el bioquímico, bioquímico, director del Laboratorio Laboratorio de Envejecimiento Resitiente Resitiente y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología Tecnología de los Alimentos, (INTA) de la Universidad de Chite, Gonzalo Jorquera.
El también doctor en Ciencias Biomédicas, en entrevista con Prensa Uchile, Uchile, explica qué puede ocurrir ocurrir con nuestro cuerpo si consumimos en exceso y de forma sistemática productos productos con azúcares refinadas refinadas y alimentos altos en grasas saturadas, versus lo que podría generar el mantener mantener una dieta que inctuya un alto consumo de frutas El bioquímico, Gonzalo Jorquera. ;1].