Impulsan producción del aceite de oliva más austral de Chile
Impulsan producción del aceite de oliva más austral de Chile de oliva más austral de Chile ENLA ARAUCANÍA. La iniciativa, liderada por FIA e Inia Carillanca, beneficiará a 26 agricultores del secano interior de Malleco, fortaleciendo la competitividad y diversificación productiva regional.
El Austral cronicabaustraltemuco. cl la comuna de Los SauE: provincia de Malleco, serealizó el seminario de inicio del proyecto "Aceite de Oliva Austral: paquete tecnológico para la obtención de un producto de alta calidad, en La Araucanía", una iniciativa de tresaños impulsada porla Fundación parala Innovación Agraria(FlA) y ejecutada porel Centro de Investigación Inia Carillanca. El programa beneficiará directamentea26 agricultores, delos cuales el 80 % corresponde a pequeños productores pertenecientesala comunidad Toledo Cheguan Antipi II, además de cuatro agricultores de Los Sauces, Lumaco y Angol. PAQUETE TECNOLÓGICO El proyecto busca desarrollar un paquete tecnológico que permita produciraceite deoliva dealtacalidadenel secano interiorde Malleco. Estudios previos desarrollados previos desarrollados CEDIDA EL PROYECTO APUNTA A VALIDAR SOLUCIONES EN CONDICIONES REALES CON AGRICULTORES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA, FORTALECIENDO SU COMPETITIVIDAD Y GENERANDO VALOR AGREGADO.
RA FAMILIAR CAMPESINA, FORTALECIENDO SU COMPETITIVIDAD Y GENERANDO VALOR AGREGADO. por Inia y FIA han evidenciado elalto potencial delaceite deoliva producido enestazona, destacando su elevado contenido de ácido oleico -superior al 75 %-ysus favorables características organolépticas. Sin embargo, estas ventajas no han sido plenamente aprovechadas debido a brechas en el manejo agronómico, procesamiento y almacenamiento, impactando ensucalidad final y competitividad.
El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, valoró iva, señalando que "se espera que este proyecto fortalezca la competitividad del sector, impulse la tividad del sector, impulse la tividad del sector, impulse la ibilidad productiva y posicioneal aceite de oliva delsur de Chile en mercados de alimentos saludables". TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA El proyecto contempla el diseño eimplementación de unpaquete tecnológico integral que incluye protocolos de manejo olivícola y oleícola adaptadosa las condiciones locales.
Esto considerala optimización de prácti cas agrícolas como riego, poda y manejo del cultivo, junto con mejorasen los procesos deproducción y conservación del aceite, Además, se trabajará en laseleccióny caracterización de "La producción de aceite de oliva en Malleco presenta características únicas, con un alto contenido de ácido oleico y un gran potencial para obtener aceites extra virgen de calidad excepcional". Dr. Fernando Ortega, director Inia Carillanca variedades de olivo, promoviendola elaboración de aceites monovarietales y blends que cumplan conaltos estándares de calidad química y sensorial, incorporando también etiquetado nutricional. El director regional de Inia Carillanca, Dr.
Fernando Ortega, destacó el potencial del territorio: "La producción de aceite de olivaen Malleco presenta características únicas, con un alto contenido de ácido oleico y un gran potencial para obtener aceites extra virgen de calidad excepcional". Agregó que en la zonase han identificado al menos13 variedades de olivo. Pesea este escenario favorable, persisten brechas técnicas que limitansudesarrollo. Porello, el proyecto apunta a validar soluciones en condiciones reales conagricultores de la Agricultura Familiar Campesina. CS ra Familiar Campesina. CS ra Familiar Campesina. CS.