Faja Maisan se consolida como la zona quesera por excelencia
Faja Maisan se consolida como la zona quesera por excelencia lechería ntre bosques nativos y antiguos caminos trazados con esfuerzo por manos colonas, Faja Maisan guarda un tesoro que traspasa geE neraciones: el arte de hacer queso.
Lo que comenzó como una necesidad de supervivencia para las familias llegadas desde Alemania, Suiza y los Países Bajos entre 1905 y 1912, se ha transformado en un patrimonio vivo que hoy recibe un impulso decisivo.
Por votación unánime del Consejo Regional de La Araucanía, fue aprobado el proyecto "Valorización del Patrimonio Quesero Ruta del Queso de Faja Maisan", iniciativa municipal que contempla una inversión superior a los $ 1.840 millones destinados a fortalecer la producción lechera y quesera, junto con el desarrollo turístico y patrimonial de este emblemático sector de la comuna de Pitrufquén. La historia de Faja Maisan es la historia del esfuerzo pionero.
Bautizada así porque la primera parcela fue entregada al colono alemán Max Maisan, esta zona comenzó a poblarse en las primeras décadas del siglo XX, cuando el territorio de La Araucanía recién se integraba al Estado chileno. Las familias que llegaron enfrentaron un paisaje desafiante: tierras cubiertas de bosques nativos, humedales y terrenos pantanosos. Con trabajo cooperativo, apertura de caminos y una perseverancia que se volvió sello identitario, convirtieron esas dificultades en oportunidades.
La ganadería y la producción láctea surgieron como actividades naturales, y con ellas, el oficio quesero que las nuevas generaciones han sabido mantener. "Hemos tocado muchas puertas trabajando por los agricultores, los quede la zona. seros, los empresarios", relata Armando Lefenda, presidente de la Junta de Vecinos de Faja Maisan. "Hoy, gracias al trabajo de la municipaliQUESO MANTECOSO OFRAS DE. dad y la acogida del Gobierno Regional, se ha concretado algo histórico para el sector, remarca. La iniciativa no nació en escritorios, sino en diálogo con quienes día a día producen queso en Faja Maisan.
Durante dos años, los equipos de la Unidad de Desarrollo Económico Local (UDEL) del municipio -encabezados por Christian Bravo y Bárbara Sáenztrabajaron junto a la alcaldesa Jacqueline Romero, dirigentes y productores para dar forma a un proyecto que recogiera las necesidades reales del sector. "Este proyecto se hizo con los productores y vecinos", enfatiza Bárbara Sáenz, profesional del Programa de Turismo Municipal. "Su objetivo es establecer una labor participativa que implique el diseño de una ruta en la cual superemos las brechas que hay en resolución sanitaria y formalización entre los productores; además de fortalecer la producción de leche y queso y, paralelamente, apoyar los servicios y actividades turísticas", enfatiza.
La propuesta, enmarcada en el Plan de Desarrollo Turístico (PLADETUR) 2024-2028, beneficiará directamente a 135 productores del macrosector Faja Maisan con asistencia técnica, asesoría empresarial, capacitación laboral, inversión en infraestructura, equipamiento y el diseño de una ruta patrimonial y turística que deberá materializarse en un plazo de dos años. Lo distintivo de este programa es su mirada integral. No se trata únicamente de aumentar la producción, sino de profesionalizar el capital humano existente, modernizar procesos bajo altos estándares sanitarios y mejorar la gestión empresarial de las unidades productivas. El resultado esperado: incrementar el ingreso familiar, asegurar la sostenibilidad de los negocios locales y poner en valor el patrimonio cultural y gastronómico del territorio. Para la alcaldesa Jacqueline Romero, la aprobación del proyecto representa un hito concreto en la gestión municipal. "Como municipio seguiremos trabajando para que nuestra comuna siga creciendo con cosas reales. Por muchos años se habló de la Ruta del Queso y hoy se concreta bajo nuestra administración con responsabilidad, ganas y el trabajo de buenos funcionarios y con la participación de la gente. Estoy contenta por este logro que es un hito en la región", sostiene. El Gobierno Regional ha calificado esta iniciativa como pionera, al tratarse de una transferencia directa de recursos a un municipio para el desarrollo de un plan productivo de esta envergadura. En lo inmediato, el proyecto comenzará su ejecución con un diagnóstico detallado del sector, para luego dar paso a la primera fase de capacitación. Faja Maisan se asoma así a un futuro donde su tradición quesera no solo será motivo de orgullo local, sino también un atractivo turístico de primer nivel.
La Ruta del Queso permitirá a visitantes conocer el proceso productivo, degustar variedades locales y sumergirse en un paisaje cultural forjado por más de un siglo de historia colonizadora.. A 120 años de la llegada de los primeros colonos europeos a este sector de Pitrufquén, el Consejo Regional aprobó más de $1.840 millones para profesionalizar a 135 productores, formalizar sus negocios y diseñar una ruta turística que ponga en valor el patrimonio quesero