Autor: Crónica periodistas@elpinguino.com

Cae faena ovina y bovina, pero producción de carne logra crecer en diciembre
Cae faena ovina y bovina, pero producción de carne logra crecer en diciembre positivas. U n comportamiento mixto registró la actividad pecuaria en la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena durante diciembre de 2025.
Según el Boletín de Pecuario Nº157 del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el beneficio conjunto de ganado ovino y bovino disminuyó 4,5% en comparación con igual mes de 2024, mientras que la producción total de carne aumentó 2,4% en el mismo período.
El retroceso en la faena regional estuvo explicado exclusivamente por la baja en el beneficio de la especie ovina, que registró una caída interanual de 4,9%. En contraste, el beneficio de ganado bovino presentó un crecimiento de 9,2%, lo que permitió amortiguar parcialmente la disminución total observada en la región. Durante diciembre, el beneficio ovino representó el 96,7% del total de animales faenados entre ovinos y bovinos en la región. Al interior de esta especie, la categoría Corderos concentró el 94,5% del beneficio ovino, aunque evidenció una disminución de 8,4% respecto de igual mes del año anterior. En tanto, las categorías Borregos y Capones mostraron importantes alzas porcentuales, aunque con menor incidencia en el total regional. No se registró faenamiento en las categorías Carneros y Ovejas durante el período analizado. Ganado bovino En el caso del ganado bovino, este aportó el 3,3% del beneficio total regional. La categoría Novillos lideró la faena bovina con una participación de 59,7% y un aumento de 12,3% en comparación con diciembre de 2024. Destacó especialmente la categoría Vacas, que exhibió un incremento de 110,4% interanual, transformándose en uno de los principales impulsores del crecimiento bovino regional. A diferencia de lo ocurrido con la faena, la producción de carne -considerando ovinos y bovinosmostró un comportamiento positivo, con un alza de 2,4% en doce meses.
Este resultado se explicó únicamente por el aumento en la producción de carne bovina, que creció 16,4% en comparación con diciembre de 2024, incidida principalmente por la categoría Vacas, que duplicó su producción respecto del mismo mes del año anterior. Por su parte, la producción de carne ovina disminuyó 4,1% interanual, situación explicada exclusivamente por la menor producción de la categoría Corderos.
En términos de participación, la carne ovina concentró el 64,1% de la producción total regional, mientras que la carne bovina representó el 35,9%, confirmando el rol estructural del sector ovino en la actividad pecuaria de Magallanes, pese a las variaciones coyunturales observadas en el período. de Pecuario Nº157. Comportamiento pecuario regional El comportamiento registrado por el sector pecuario en diciembre de 2025 refleja la dualidad que ha marcado a la actividad ganadera en Magallanes durante el último tiempo. Por una parte, la disminución en el beneficio total de animales evidencia una menor disponibilidad de ganado para faena, particularmente en la especie ovina, históricamente dominante en la región. Esta baja se asocia principalmente a la menor faena de corderos, categoría que concentra la mayor parte del sacrificio ovino y que mostró un retroceso relevante en comparación con el mismo mes del año anterior. Sin embargo, el aumento en la producción total de carne revela un fenómeno distinto, vinculado a un mayor peso promedio de los animales faenados y a una mayor participación del ganado bovino en términos productivos.
El fuerte incremento en la producción de carne bovina, especialmente en la categoría Vacas, permitió compensar la caída ovina y sostener un resultado positivo a nivel agregado, confirmando un proceso de ajuste en la estructura productiva regional. Este escenario plantea desafíos y oportunidades para el sector ganadero de Magallanes. Mientras el rubro ovino enfrenta la necesidad de fortalecer su productividad y asegurar la renovación de planteles, el crecimiento observado en el segmento bovino abre espacio para una diversificación gradual de la matriz pecuaria regional. En este contexto, el seguimiento de estos indicadores resulta clave para la toma de decisiones tanto a nivel productivo como de políticas públicas orientadas al desarrollo del sector silvoagropecuario en la región. Pese a la disminución en la faena de animales, la Región de Magallanes logró cerrar diciembre de 2025 con un aumento en la producción total de carne, impulsado por el fuerte crecimiento del rubro bovino.
RECUADRO Cifras claves Beneficio total ovino y bovino: 4,5% Beneficio ovino: -4,9% Beneficio bovino: +9,2% Producción total de carne: +2,4% Producción de carne bovina: +16,4% Producción de carne ovina: 4,1% Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Boletín 4.5 por ciento es la caída registrada en el beneficio total de ganado ovino y bovino en Magallanes durante diciembre de 2025, una señal que refuerza la importancia de monitorear la disponibilidad de animales para faena y su impacto en la cadena productiva regional, especialmente en un contexto de ajustes en el sector ovino y mayor protagonismo del rubro bovino.
Autor: Crónica periodistas@elpinguino.com. · De acuerdo al INE, la menor faena de ganado, explicada principalmente por la caída en el beneficio ovino, contrastó con el aumento en la producción de carne bovina, permitiendo que el indicador total cerrara el último mes de 2025 con cifras Actividad en Magallanes Pese a la disminución en la faena de animales, la Región de Magallanes logró cerrar diciembre de 2025 con un aumento en la producción total de carne, impulsado por el fuerte crecimiento del rubro bovino.
RECUADRO Cifras claves - Beneficio total ovino y bovino: - 4,5% - Beneficio ovino: -4,9% - Beneficio bovino: +9,2% - Producción total de carne: +2,4% - Producción de carne bovina: +16,4% - Producción de carne ovina: - 4,1% Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Boletín 4.5 por ciento es la caída registrada en el beneficio total de ganado ovino y bovino en Magallanes durante diciembre de 2025, una señal que refuerza la importancia de monitorear la disponibilidad de animales para faena y su impacto en la cadena productiva regional, especialmente en un contexto de ajustes en el sector ovino y mayor protagonismo del rubro bovino. La actividad ganadera en Magallanes mostró resultados dispares en diciembre de 2025, con una baja en la faena ovina y un repunte en la producción de carne bovina.