superpoder silencioso de la chía
superpoder silencioso de la chía 1 Día Internacional Internacional de la Nutrición Nutrición nos recuerda recuerda que comer bien va mucho más allá de la cantidad de calorías consumidas o de seguir hábitos alimenticios tendenciosos. Se trata de una oportunidad para enfocarse enfocarse en ciertos alimentos que, gracias a su extraordinario extraordinario valor nutricional, con solo una porción diaria nos aportan importantes beneficios. beneficios. Uno de ellos es la chía: una pequeña semilla que encierra un importante potencial nutritivo. En apenas una cucharada cucharada (15 gramos), la chía entrega entrega más de 3000 mg de ácido alfa-linolénico (ALA), el doble del requerimiento de este omega-3 de origen vegetal.
Este compuesto, perteneciente a la misma familia (aunque diferente) del que se encuentra en los pescados grasos, ha mostrado mostrado beneficios tanto antiinLas flamatorios como protectores protectores del corazón, siendo hoy objeto de creciente interés científico.
A su favorable aporte lipídico lipídico se suman otros atributos atributos igual de destacables: es fuente de proteína vegetal vegetal completacontiene los nueve aminoácidos esenciales, esenciales, es rica en fibra soluble soluble e insoluble, y aporta minerales clave como calcio, calcio, magnesio y hierro. Es decir, un perfil nutricional integral, que la convierte en un verdadero alimento funcional. funcional. Pero su relevancia no se limita solo al aspecto nutricional. nutricional. La chía es también uno de los cultivos más sostenibles del mundo. Requiere Requiere poca agua, se adapta a condiciones climáticas adversas adversas y no demanda insumos insumos químicos, lo que la posiciona posiciona como una solución alimentaria alineada con los desafíos ambientales del presente. Todo demuestra que la chía es mucho más que un topping decorativo. Se trata trata de una semilla ancestral con el potencial necesario para redefinir nuestra forma forma de nutrirnos, de manera más versátil y responsable.
En un mundo que busca soluciones soluciones alimentarias sostenibles sostenibles y accesibles, la chía se convierte sin dudas en la respuesta y es hora de escucharla. escucharla. determiEl superpoder silencioso de la chía Carolina Chica, Gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Benexia..