Balance salmón 2025: El equilibrio entre incremento de volumen, y calidad-precio
Balance salmón 2025: El equilibrio entre incremento de volumen, y calidad-precio 1 IArtículo central Balance salmón 2025: E equbho entre ncremento de 1 EL SALMÓN CONTINÚA SIENDO EL PRODUCTO NO MINERO MÁS IMPORTANTE DENTRO DE LAS EXPORTACIONES CHILENAS, CON US$6.549 MILLONES, REPRESENTANDO EL6% DE LAS EXPORTACIONES TOTALES. EL RANKING DE PRODUCTOS MÁS EXPORTADOS SIGUE SIENDO LIDERADO POR EL COBRE, SEGUIDO DEL SALMÓN Y, EN TERCER LUGAR, LAS CEREZAS. 6 AGUA / mayo 202 y caHdad-preco 7/ p 7.
Balance salmón 2025: El equilibrio entre incremento de volumen, y calidad-precio De De acuerdo con el Boletín de Exportaciones de SalmonChile SalmonChile al cierre de 2025, los principales mercados para el salmón chileno continúan siendo EE.
UU. (40%), Japón (17%) y Brasil (13%). Durante el mismo año, Chile y Noruega representaron el 77% de la producción mundial, teniendo las cosechas del país del norte un incremento de 12% respecto al año anterior, mientras que Chile las aumentó en 14%. En los últimos cinco años, el país ha tenido un crecimiento promedio promedio anual en cosechas de 2%, mientras que Noruega un 4%. “El precio de filete fresco en EE. UU. se considera un indicador indicador relevante ya que es donde se concentra el mayor volumen de venta de salmón Atiántico, marcando tendencia para los demás mercados. Para calibre 3-4 Ib, Tnm D, el precio promedio anual fue US$5,791lb, lo que representa una contracción del 3,2% respecto al año anterior”, detalla SalmonChile. El análisis histórico revela que, pese al ajuste a la baja, el mercado ha logrado consolidar un piso o soporte técnico por encima de los US$5, OOilb. En 2025 el precio mínimo del período se registró la última semana de noviembre (US$5,03/lb), punto de inflexión donde comienza una recuperación. Si bien se mantuvo el repunte estacional típico del cuarto trimestre (04), cabe destacar que este año el precio fue más bajo que para los últimos años”, reporta el gremio. Al respecto, la directora de Estudios Aplicados del Consejo del Salmón, Alejandra Bustamante, analiza los principales aspectos del período. “Más que un crecimiento productivo en sentido estricto, lo que observamos en 2025 es una expresión clara de eficiencia operativa y estrategia empresanal. La industría industría no está expandiendo su capacidad instalada, porque las condiciones regulatonas y la ausencia de nuevas concesiones no lo permiten.
Por lo tanto, este aumento cercano al 15% en cosechas responde a mejoras en gestión, optimización de ciclos, uso más eficiente de la biomasa y decisiones estratégicas de las empresas respecto de cuándo y cómo cosechar. Es un crecimiento hacia adentro, no hacia afuera.
Esto refuerza una idea clave, la industria ha alcanzado un nivel de sofisticación donde el desempeño depende cada vez más de capacidades internas que de expansión productiva”. Agrega que en un contexto internacional complejo, la logística ha sido un factor determinante.
La capacidad de Chile de mantener flujos estables hacia mercados exigentes no es casual, responde a una cadena exportadora robusta, validada por aftos estándares sanitarios y regulatorios donde instituciones como Sernapesca y Servicio Nacional de Aduanas cumplen un rol clave en asegurar trazabilidad, control y confianza. “Nuestros mercados valoran esa consistencia. La confianza construida en décadas permite sostener la demanda incluso en escenarios de incertidumbre global. Sin embargo, los riesgos siguen presentes, tensiones geopolíticas, cambios arancelarios, disrupciones logísticas y una creciente exigencia en estándares ambientales y sociales.
A esto se suma un riesgo estructural interno, si no se abordan las restricciones que limitan el deArtículo central, 4 1 POSICIÓN CONSOUDADA “Si bien se mantuvo mantuvo el repunte estacional típico típico del cuarto trimestre (04), cabe destacar que este año (2025) el precio fue más bajo que para los últimos años”, SalmonChile. Calidad de salmón orgánico. AGUA 1 mayo 2026 7.
Balance salmón 2025: El equilibrio entre incremento de volumen, y calidad-precio Espede Salmón del Atlántico Salmón del Pacífico o coho 1ucha arcoins Rey Total Fuente: lníoTrae. 2024 2025 468.999 506.952 202.098 207.994 33.709 33.632 26 51 704.832 748.629 Precio (USS/Kg) 2024 2025 9,94 9,25 6,97 7,57 9,49 10,08 “Chile tiene una oportunidad clara clara en consolidar su posicionamiento posicionamiento desde la diferenciación. No competimos únicamente por volumen, sino por atributos”, Alejandra Bustamante, Bustamante, Consejo del Salmón. sarrollo del sector, la capacidad de respuesta futura se verá comprometida”, añade Alejandra Bustamante. Y afirma que “Chile tiene una oportunidad clara en consolidar su posicionamiento desde la derenciación. No competimos únicamente únicamente por volumen, sino por atributos.
El liderazgo en salmón coho, donde Chile es prácticamente el principal productor mundial, mundial, es una ventaja estratégica que permite diversificar riesgos y profundizar mercados como Japón y otros destinos asiáticos”. Además, comenta que la diversificación geográfica de exportaciones, junto con la capacidad de adaptación a distintos formatos de producto, fortalece la resiliencia del salmón chileno. chileno. La oportunidad está en avanzar hacia una narrativa más sofisticada, que integre sostenibilidad, trazabilidad y calidad, respaldada por datos. La directora de Estudios Aplicados del Consejo del Salmón sostiene que, “hoy el principal desafío del sector no es productivo, productivo, es estructural. La industria opera bajo un marco regulatorio que, si bien ha permitido consolidar altos estándares, también ha generado rigideces que limitan su desarrollo. No existe expansión expansión de concesiones, los procesos administrativos son extensos y muchas veces inciertos, y las exigencias ambientales, aunque necesarias, no siempre están acompañadas de mecanismos de gestión más eficientes. Asu juicio, esto genera un escenario de estancamiento, donde donde el crecimiento depende exclusivamente de mejoras intemas. “El riesgo es evidente, una industria que no puede proyectarse en el largo plazo pierde competitividad frente a otros países que sí cuentan con marcos más dinámicos. Por eso, el desafío no es reducir estándares, sino modernizar la institucionalidad, avanzar hacia una regulación más coherente, basada en evidencia, que permita compatibilizar desarrollo productivo con sostenibilidad.
Chile ya demostró que puede ser un actor global relevante, ahora necesita las condiciones para seguir siéndolo”. SALMÓN ATLÁNTICO Y SALMÓN DEL PACÍFICO En tanto, desde la compañía global y con operación en el país CookeAquaculture Chile sostienen que en 2025, “Chile tuvo un incremento importante en las cosechas de salmón Atlántico, con un 15%. Esto, en un contexto donde, a su vez, Noruega tuvo un crecimiento de 12% y, a nivel global, también cercano a un 12%. En el caso de Chile, el crecimiento vino principalmente producto de buenos indices de productividad, explicados por RANKING DE EXPORTADORES CHILENOS DE SALMÓN EN 2025 Toneladas Netas Enero a diciembre Valor FOB (M USS) 2024 2025 _____ 4.662.122 4.690.310 1.409.469 1.575.335 319.912 339.176 425 943 6.391.928 6.605.764 16,44 18,39 9,07 8,82 Empresa AguaChile Multi X Cermaq Chile Mowi Chile Blumar ______ Salmones Camanchaca Miles de Dólares ________ 2024 1.450.427 Enero a diciembre Ton.
Netas 2025 1.517.344 2024 2025 179.748 196.708 595.764 631.741 449.820 309.416 364.499 Granja Marina Tomagaleones Salmones Aysén 652.237 622.059 430.421 385.459 349.225 USS/Kg 2024 2025 8,07 7,71 55.650 70.489 49.683 29.054 283.938 63.057 72.075 53.449 38.350 221.219 285.823 10,71 8,96 9,05 35.644 279.834 10,34 8,63 8,05 35.574 34.137 Salmones Austral Ventisqueros Australis Mar Salmones Antártica Cultivos Yadrán Invermar Otros 310.970 223.051 289.469, j 196.329 180.017 205.574 679.696 TOTAL 6.391.928 28.715 277.316 259.604 226.360 10,65 10,05 10,23 10,23 35.304 7,98 35.936 7,70 8,10 7,79 Fuente: Infor, ade. 36.056 27.217 30.568 30.664 8,62 8,20 28.545 24.526 10,14 221.380 178.965 175.589 9,07 744.147 6.605.764 8,47 9,23 21.759 23.284 9,02 17.230 18.688 10,45 21.856 17.219 1 9,51 9,58 10,20 67.612 74.663 10,05 9,97 704.832 748.629 9,07 8,82. Balance salmón 2025: El equilibrio entre incremento de volumen, y calidad-precio Enero a diciembre _________ Ton.
Netas _____ 1.155/Kg 2025 ___________ 2024 2025 _______ 2024 2025 81.104 105.583 12.300 15.037 6,59 7,02 89.282 102.977 14.278 15.586 6,25 6,61 72.555 83.694 9.554 9.882 7,59 8,47 78.230 75.102 12.773 11.572 6,12 6,49 143.522 73.263 13.459 7.295 10,66 10,04 baja mortalidad y mayores pesos promedio. Sin embargo, con la situación actual se hace difícil mantener estas tasas de crecimiento. crecimiento.
De hecho, para 2026 se espera un crecimiento mucho más acotado, cercanos a] 2%”. Sin peuicio de lo anterior, desde Cooke añaden que el crecimiento crecimiento importante está asociado con el valor generado más que por el volumen, es preferible crecer un 15% en precio al mismo volumen que solo buscar un mayor volumen, debido a que podría traducirse en baja de precio y pérdida de valor para la industria”. No obstante, las exportaciones tuvieron que enfrentar algunos desafíos. Además del aumento significativo en la oferta mundial, las tarifas aplicadas por EE. UU. fueron un factor relevante en términos de competitividad, considerando que es el principal mercado para salmón Atlántico.
Con mayor razón, se hizo importante importante diversificar y desarrollar otros mercados de manera de bajar la exposición”. En este escenano, desde Cooke Aquaculture destacan que Noruega no es un país productor de salmón del Pacifico siendo Chile es el pnncipal productor mundial de esta especie, la cual está mayormente concentrada en tres empresas. “El salmón coho se ha consolidado como una opción importante en varios mercados.
De estar muy concentrado en Japón, hoy aproximadamente un 50% se destina a otros destinos yen períodos mucho más extensos extensos que la temporada tradicional, como ocurría anteriormente”. Asimismo, han surgido productos de mayor valor agregado y el desarrollo de marcas por parte de las empresas, con el objetivo de potenciar su presencia en el mediano y largo plazo.
En Cooke enfatizan que el sector enfrenta restricciones regulatonas, ambientales y de capacidad productiva que han limitado su desarrollo en los últimos años, particularmente en materia de relocalización de concesiones y en la agilidad de Productos de salmón chileno en EE. UU. los procesos administrativos. Escenario que ha incidido en la competitividad y en la capacidad de proyectar el crecimiento de la industria. “En ese contexto, valoramos los anuncios de la nueva administración, especialmente en lo referido a destrabar las relocalizaciones y avanzar hacia procesos más ágiles. Estas medidas apuntan en la dirección correcta para reducir cuellos de botella históricos y mejorar la eficiencia productiva.
Al respecto, en Cooke Chile ingresaremos en los próximos días un proyecto de relocalización al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, respecto del cual esperamos que el Estado de Chile cumpla con su compromiso y podamos tramitar de manera ágil y expedita esta solicitud.
Avanzar en esta línea, es una señal positiva que puede contribuir a reducir incertidumbres y fortalecer el desarrollo sostenible del sector”, afirman desde la empresa. [1 “Es preferible crecer un 15% en precio al mismo mismo volumen que solo buscar un mayor volumen, debido a que podría podría traducirse en País EE.
UU. / Puerto Rico Japón Brasil Miles Dólares Rusia 2024 2.613.244 1.072.937 914.844 2.636.493 1.173.848 853.501 224.539 271.565 219.250 144.293 122.073 308.660 180.476 235.726 145.776 125.827 259.074 112.053 29.796 198.911 11,92 7,44 7,49 36.142 China México Canadá Tailandia Vietnam Colombia Taiwán Israel Corea del Sur Otros TOTAL “Fuente: Intorrade. 129.977 11,18 8,05 6,78 15.876 40.543 7,54 38.325 7,51 8.248 7,61 17.451 11,37 10.476 6,76 11,40 13,59 12,41 66.720 470857 6.391.928 68.122 536.558 6.605.764 10.217 9.196 56.575 704.832 65.936 748.629 6,53 7,41 8,32 9,07 8,14 8,82 baja de precio y pérdida de valor para la industria”, Cooke Aquaculture Aquaculture Chile. !: JJ:-. 1 s. n-= -Jr I.